[다이어트식 우엉잡채] 당면 대신 우엉을 넣어 부담없이 먹을수 있는 다이어트 잡채

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[다이어트식 우엉잡채] 당면 대신 우엉을 넣어 부담없이 먹을수 있는 다이어트 잡채

가을이 제철인 우엉은
리눌린 성분이 풍부하여 신장기능과 이뇨작용을 돕고
식유섬유가 풍부해 변비예방과 다이어트에
아주 좋습니다
우엉은 돼지고기와 궁합이 잘 맞아 돼지고기와 함께 요리하면 아주 좋아요
우엉은 말려서 차로도 드실수 있어서 다이어트
식품으로도 각광을 받아요
당면대신 우엉을 길게 필러로 벗겨서 잡채를
만들었어요
아삭아삭한 식감을 즐기면서 부담없이 먹어봐요
리그닌성분은 항균작용을 합니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
4큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
적당량 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우엉을 수세미로 깨끗이
씻어 줍니다
겉 껍질을 살짝 벗겨 줍니다

필러로 길게 위에서 아래로 쭉쭉 벗겨 줍니다

필러로 벗긴 우엉을
물에 넣고 조물조물 하면
갈색물이 진 하게 나오는데 여러번 씻어서
갈색물이 나오지 않게 씻어서 체반에 넣고 물기를 빼 주세요

필러로 벗긴 우엉이
500g정도가 됩니다

물이 팔팔 끓으면
식초 2스푼을 넣어 줍니다

우엉을 1분 정도 데쳐 주고 찬물로 씻어서
물기룰 꽉 짜 줍니다

후라이팬에 기름을 두르고 우엉을볶다가
마늘 한스푼
간장 4스푼
올리고당 4스푼
참기름 1스푼을 넣고 볶아서
통깨 솔솔 뿌려 줍니다

볶은 우엉은 한 김 식혀
줍니다

파프리카 빨강색과
주황색 채썰고
양파 채썰고
오이고추 씨를 빼고 길게 썰어서 준비 합니다
❤ 야채는 다양하게 사용
하시면 됩니다
❤ 고기를 넣어도
좋습니다

준비한 야채를
소금,살짝 넣고 볶아 줍니다

볶은 우엉과
야채들을 혼합해서
무쳐 줍니다

부족한 간은 간장을
넣어서 간을 맞춰 줍니다
통깨 솔솔 뿌려줍니다

우엉 잡채 완성 입니다
당면 대신 우엉을넣어서
부담없이 먹을수 있고
식감 또한 아삭하고 쫄깃 해서 자꾸만 손이 가요
다이어트에도 좋은
제철 우엉 많이 먹자구요

: ❤ 우엉을 뜨거운 물에 식초르 넣고 데치면
우엉 갈변현상을 방지 해 줍니다

우엉잡채 관련 상품

등록일 : 2022-10-04 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

댓글 0

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