[2022 해양수산부 이달의 수산물 8월] 도미 솥밥

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해양수산부

[2022 해양수산부 이달의 수산물 8월] 도미 솥밥

해양수산부가 선정한 2022년 이달의 수산물 8월 레시피
집에서 간편하게 먹을 수 있는 첫번째 요리
"도미 솥밥" 지금 만나러 가보겠습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도미
1/2마리 구매
불린쌀
2컵 구매
쪽파
2대 구매
참기름
1큰술 구매
카놀라유
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
미림
1큰술 구매
소금
약간 구매
생강
1톨 구매
다시마
2장 구매
무
3cm 구매
미나리
5줄기 구매

노하우

▶ 도미 손질법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

동영상

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도미의 효닝
: 도미는 고단백, 저지방 식품으로 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적인 식품이다. 동맥경화, 골다공증, 변비, 피부질환에도 특효가 있는 수산물이다.

재료를 준비합니다.
: 도미 1/2마리, 불린 쌀 2컵, 쪽파 2대, 참기름 1큰술, 카놀라유 1큰술, 후춧가루 약간씩, 미림 1큰술, 소금 약간씩, 생강 1톨, 다시마 2장, 무 3cm, 미나리 5줄기

도미는 먹기 좋게 3등분한다.

소금과 후추로 밑간을 해둔다.

무는 0.5cm 두께로 채 썰어준다.

생강동 얇게 채 썬다.

쪽파는 송송 썰어준다.

미나리는 손가락 한 마다 크기로 썰어준다.

달군 팬에 기름을 두르고 도미를 올려 노릇노릇하게 굽는다.

솥에 불린 쌀을 넣고 다시마, 미림, 소금, 후추를 넣고

무를 넣고 뚜껑을 닫고 센 불에서 물이 끓어오를 때까지 익힌다.

물이 끓어오르면 약불로 줄인 후,

미나리와 구운 도미를 넣고 7분 정도 더 끓여준다.

TIP
: 모양이 으스러지지 않는다!
겉바속촉한 식감 유지

7분 후 생강과 쪽파를 차례로 넣고 뚜껑을 덮어 뜸 들인다.

바을 섞기 직전에 참기름을 두르며 마무리한다.

: 우리 수산물 도미로 조리된
"도미 솥밥" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

도미솥밥 관련 상품

등록일 : 2022-10-04 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

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#해양수산부 #2022년 #8월 #이달의 #수산물 #도미 #도미솥밥 #어식백세 #백세건강

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