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별바라기쿡방

닭가슴살버섯볼 샐러드와 감귤드레싱 만드는 법

칼로리가 높지 않은 닭가슴살버섯볼은 찜기로 찌고
7종의 채소와 견과류(기본채소, 시금치, 감귤, 파프리카, 샐러리, 방울토마토, 호두)로 영양균형 맞춘 샐러드 메뉴입니다.
제철과일인 감귤로 드레싱을 만들어서 상큼함을 더한 샐러드입니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 감귤 보관법감귤 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
▶ 샐러리 보관법샐러리 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
조리순서Steps
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[닭가슴살버섯볼 만들기]
표고버섯(14g)과 닭가슴살(113g)은 잘게 다져줍니다.
믹서기로 갈면 식감이 안 사니깐 칼로 잘게 다져주세요.
그리고 소금 1/2작은술과 후추 조금, 맛술 1/2큰술 넣어서 조물조물 섞어주세요.
[닭가슴살버섯볼 만들기]
양념과 전체적으로 잘 섞은 후 전분 1작은술 넣어서 한 번 더 섞어줍니다.
[닭가슴살버섯볼 만들기]
동그랗게 말아서 찜기에 쪄주세요.
냄비에 물이 팔팔 끓기 시작하면 그때 넣어서 뚜껑을 닫고 8분간 쪄줍니다.

강불

[닭가슴살버섯볼 만들기]
다 익혀지면 잠시 식혀둡니다.
[감귤드레싱 만들기]
감귤 1개(껍질제외 55g), 레몬즙 2큰술, 머스터드 1큰술, 꿀 1큰술, 소금 1/2큰술, 올리브유 2큰술 넣어서 믹서기나 핸드블렌더로 건더기가 보이지 않게 갈아주세요.
[감귤드레싱 만들기]
새콤달콤한 감귤드레싱이 완성됩니다.
샐러드 채소들은 깨끗이 세척해서 물기를 제거하고 다 같이 접시에 담아주면 건강한 한 끼 샐러드 식단 완성입니다.

등록일 : 2022-09-27 수정일 : 2022-09-27

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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