Name: 삼치스테이크 정식 만들기 유자 발사믹 소스는 필수예요 :)
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삼치 1마리; 흰밥 1공기; 어린잎 채소 20g; 새송이버섯 1/2개; 당근 조금; 통마늘 7개; 유자청 3큰술; 발사믹식초 3큰술; 올리브유 2큰술; 꿀 0.5큰술; 소금 약간; 후추 약간; 로즈마리

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승혜의야미로그

삼치스테이크 정식 만들기 유자 발사믹 소스는 필수예요 :)

삼치를 활용한 2번째 요리~~
바로 삼치스테이크인데요!
스테이크는 또 소스가 생명이죠ㅋㅋ
유자랑 발사믹 식초랑 잘 어울릴 것 같아서
함께 섞어보니 뿅! 가는 맛이더라요 ^^
삼치스테이크 정식 만들기 ♥
우리 함께 든든하게 먹어보아요 :)

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼치
1마리 구매
흰밥
1공기 구매
어린잎 채소
20g 구매
새송이버섯
1/2개 구매
당근
조금 구매
통마늘
7개 구매
유자청
3큰술 구매
발사믹식초
3큰술 구매
올리브유
2큰술 구매
꿀
0.5큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
로즈마리
구매

노하우

조리순서Steps

삼치스테이크 정식을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

생삼치 1마리, 흰밥 1공기, 어린잎 채소 20g, 새송이버섯 1/2개, 당근 조금, 통마늘 7개, 유자청 3큰술, 발사믹 식초 3큰술, 올리브유 2큰술, 꿀 0.5큰술, 소금&후추 약간, 물고기 모양 틀, 로즈마리(생략가능)

우선 생삼치 1마리는 흐르는 찬물에 씻어줍니다.
그리고 손으로 꾹꾹 눌러
뾰족한 가시들을 최대한 제거한 뒤,

소금&후추 약간을 뿌려 10분간 밑간해주세요.

삼치에 밑간이 되는 동안 야채들을 손질해 줍니다.

삼치 손질법 레시피

새송이버섯 1/2개는 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어주고,
당근은 삼치라서
물고기 모양으로 썰어주었어요 ^_^
통마늘 7개는 꼭지를 제거해서 준비합니다.

손질한 새송이버섯, 당근, 통마늘은
에어프라이어에 넣어준 뒤,
식용유를 뿌려줍니다.
그리고 소금&후추 약간을 뿌려준 뒤,

180도에서 10~15분간 구워주세요.
야채만 구웠는데도 맛있는 냄새가 진동을~~~

에어프라이어

삼치에 곁들일 유자 발사믹 소스는요!
유자청 3큰술, 발사믹 식초 3큰술,
올리브유 2큰술, 꿀 0.5큰술을

모두 함께 섞어주시면 완성입니다!

맛이 아주 짱입니다요ㅋㅋ

밑간 된 삼치는 뒤집어서 칼집을 내줍니다.
삼치에 칼집을 내주면
구워지면서 더욱 먹음직스러운 비주얼이 되겠죠? ^^

삼치는 에어프라이어에 넣고
위에 올리브유를 뿌려준 뒤,

180도에서 15~20분 구워줍니다.
역시 삼치에 칼집을 내길 잘 한 것 같아요!
> _ <
만족스러운 비주얼이 나왔어요~~!!

풀무원 디자인밀 정성한상 케이스에
따끈하게 구운 삼치스테이크 1/2개와
노릇하게 구운 새송이버섯&통마늘을
차곡차곡 담아주고,
어린잎 채소 위에는 당근 물고기 2마리,
그 옆에는 유자 발사믹 소스를 담아주세요.

그리고 이제 흰쌀밥과
맛있게 먹을 준비를 하시면 됩니다 ^^

아차차 잊어먹을뻔했지 뭐예요!!
향긋한 로즈마리를 삼치 위에 올려주면
진짜진짜로 완성이예요~
로즈마리는 생략 가능합니다.

삼치에 소금&후추로 밑간만 하고
에어프라이어에
굽기만 해도 맛있는데
상콤새콤한
유자 발사믹 소스와 함께 먹으니
금상첨화예요!!
진짜 감칠맛이 최고입니다.
어린잎 채소에 뿌려먹어도
당근 맛있구요~
구운 마늘이랑 버섯이랑 먹으니
세상 삼치스테이크를
제대로 먹는 듯한 기분~
여러분들도 꼭
드셔보셨으면 좋겠어용!