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강철새잎

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시래기무조림을 하고 남겨 놓은

삶은 시래기를 이용해서 간단하게

된장 넣고 조물조물 무친 후에 끓여낸 시래기된장국입니다.

경상도에서는 이 시래기된장국을 시락국이라고 하지 않나요. ^^

삶은시래기라서 간편하게 초스피도 끓여낸 시락국입니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은시래기
200g 구매
된장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
3큰술 구매
육수
700ml 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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삶은시래기를 먹기 좋은 길이로 잘라 줍니다.

거기에 다진마늘, 썬파, 된장을 넣어 줍니다. 양념은 이것이 끝입니다.

그리고는 막막 시래기에 양념이 잘 묻도록 무쳐 줍니다. 육수에 된장 풀고 시래기 넣고 끓일 수도 있는데, 시래기에 된장양념이 충분히 들도록 이렇게 한번 무쳐주시는 것이 더욱 진한 시래기된장국을 끓이실 수 있습니다.

육수를 넉넉하게 부어 주고는 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 부글부글 끓어오르면 중약불로 옮겨서는 시래기가 연해질 수 있도록 그리고 진한 맛을 위해서 은근하게 더 추가로 끓여 줍니다. 추가로 끓여 주는 것은 10분이면 됩니다.

된장의 구수하고 진한 향과 더불어 시래기의 맛까지 더해진 시래기된장국 완성입니다. 시락국이기도 하지요.
시래기도 구수한 맛을 주고 씹는 식감도 좋고 거기에 담백하면서도 구수한 된장조화는 최고입니다. 밥을 말아서 먹으면 끝내주는 맛이죠. ㅎㅎㅎ

시래기된장국 관련 상품

등록일 : 2022-09-18 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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