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별바라기쿡방

오뎅탕 레시피 진한 육수 어묵탕 끓이는 법

세상 간단한 어묵탕!
집에서 아주 맛있게 끓어보아요.
어묵 쫄깃쫄깃하고 국물도 진하고 시원해요.
쉬운 어묵탕 레시피입니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무 테두리는 둥글게 돌려 깎기 해주세요.
그리고 먹기 좋게 반씩 잘라줍니다.
어묵은 먹기 좋게 잘라주고 넓적한 어묵은 꼬치로 꽂아줍니다.
전골냄비에 물 1.5L를 넣습니다.
어묵탕은 육수가 진해야 맛이 있기 때문에 멸치다시팩을 2개 넣습니다.
무는 익는 시간이 걸리기 때문에 물 끓기 전에 같이 넣어주세요.

강불

물이 팔팔 끓으면 중불로 줄여서 10~15분 우립니다.

중불

육수가 진하게 우려졌습니다.
이제 멸치다시팩은 건져내고 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술 넣어서 무에 간이 배게 5분 정도 더 끓여주세요.

중불

이제 어묵과 표고버섯을 넣고 맛술 1큰술도 넣어서팔팔 끓여줍니다.

중불

육수가 끓으면 청양고추와 파를 넣고 1분 정도 더 끓이면 완성입니다.

중불

그냥 먹어도 맛있지만 맛간장에 와사비 섞어서 찍어 먹으니 훨씬 맛있어요.

등록일 : 2022-09-17 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#어묵탕#오뎅탕#어묵요리#오뎅요리#어묵#오뎅#술안주#어묵탕끓이는법#어묵탕레시피
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