가을엔 '애플 파이 만들기'

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

938

상품목록

빈티지홀릭

가을엔 '애플 파이 만들기'

어렸을때 영화에서 본 서양 할머니의 애플 파이가
꽤 로망 이었던 나에게 드뎌 그 로망을 실현...
사과가 주렁 주렁 열린 정원에서
빨갛게 익은 사과를 바구니에 따서
주방에 들어가 달달한 사과 조림을 하시더니
주방 작은 창문 사이로 투박한 애플 파이를 내 놓으며
밖에서 놀고 있던 아이들이 우르르 몰려 들어
맛있게 먹던 그 장면이 떠올라
나도 나중에 그런 할머니가 되고파!

지금까지 만들어 본 레시피 중에 역대급 이었어요
두고 두고 사용 하고 싶은 레시피 예요
따뜻할때 먹으면
엄마손 파이처럼 으스러지면서
바삭 하고
고소 하고
담백 합니다

달콤한 사과 조림도 일품 이지만
전 오히려 '파이지'가 넘 맛있어서
감탄,감탄

참고로
유투버 쿠킹씨의 레시피를 따라 해 보았습니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[파이지 재료]

밀가루중력분
400g 구매
버터
240g 구매
설탕물
140g 구매

[사과조림]

사과
2개 구매
설탕
80g 구매
버터
30g 구매
계피 가루
2g 구매
레몬즙
약간 구매

[설탕물]

물
140g 구매
설탕
12g 구매
소금
6g 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

달고 잘 익은 사과를
껍질을 벗기고
가늘게 자른다

냄비에
설탕,버터,계피가루를 넣고
중불에서 조림 한다

사과에서 나오는 수분이
물기가 없을때까지 졸이고
마지막에 레몬즙 살짝 뿌려 마무리 한다

< 파이지 만들기 >
1, 체친 중력분 + 차가운 버터를 넣고
스크래퍼로 잘게 잘게 부수며 가루에
버터가 스며 들게 한다

2, ①번 재료를 한데 모으고
가운데 화산 분화구 모양을 만들어
설탕물을 3번 나눠 섞어 준다

3, 반죽을 치대면 파이가 아닌
비스켓처럼 딱딱해 버리니
살살 반죽을 다루며 한덩이로 뭉친다
4, 비닐에 넣고 평평하게 눌러 준 후
30분간 냉장 숙성 시킨다

5, 숙성 된 반죽을 밀대로 밀어
타르트 틀에 밀착 시키고
포크로 군데 군데 구멍을 낸다

6, 사과조림을 알맞게 올린다

7, 남은 반죽을 밀대로 밀어 길게 자른다
( 두께는 1.5cm )

8, 사과 조림 위에 일정한 형태로
윗면과 아랫면을 꼬아 준다

9, 팬에 올려 놓고
가운데 나뭇잎 모양을 포인트로
몇개 만들어 보았다

10, 마지막으로 달걀 노른자를 바르면
구울때 빛깔이 좋고
광택이 나서 더 먹음직스럽다

200℃로 예열한 오븐에 30분 구웠다

식힘망에 식힌다

가을엔 달달한 애플 파이

: 파이지를 반죽 할때는 치대면 아니되옵니다
타르트가 아닌 파이다운 바삭함이
특징인 레시피 예요

애플파이 관련 상품

등록일 : 2022-09-17 수정일 : 2022-09-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

댓글 0

#애플파이 #사과파이 #파이만들기 #파이지 #사과조림 #계피 #무염버터 #홈베이킹

탕후루 맛보장 레시피

1

초간단 간식 과일사탕 딸기 탕후루

열려라쿡

4.8(25)
2

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

쏘소한쏘소

5.0(22)
3

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기2

쏘소한쏘소

4.8(20)
4

절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기 (물엿없이 만들기)

따봉이kitchen

4.7(17)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(276)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.9(249)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(170)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(47)

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(52)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(23)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살 야채전 동그랑땡 간단한 다이어트 도시락 반찬 요리

콩설기

5.0(11)

찌개 맛보장 레시피

1

명란두부찌개 ~ 간단하고 국물의 시원함이 끝내줍니다

꽃마리♡

5.0(108)
2

고깃집에서 맛보던 쌈장찌개! 고깃집 쌈장찌개

만개의레시피

4.9(46)
3

삼겹살 묵은지 찌개 ; 백종원 김치찌개 레시피(겨울 보양식)

달콤스윗맘

5.0(42)
4

느타리버섯요리~느타리버섯찌개

승승맘h2

5.0(21)

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(93)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(25)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(20)

식빵핫도그 맛보장 레시피

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(65)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(57)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(30)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(17)
2

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(11)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.7(26)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(22)
4

간단한 가지탕수육

봉자바리

5.0(13)

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(142)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(43)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.