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시드님

집에서도 맛있게 먹는 여수삼합(관자/새우) 만들기

여행가서도 펜션에서 뚝딱 만들어먹은 저녁이에용.
손질만 마치면 10분 컷 간단요리에요.
저는 바베큐할때 함께 먹었는데 캠핑가서 먹어도 괜찮을 듯 하더라구요.
바로 여수삼합만들기 ! 여행때는 새우로, 집에서는 관자로 여러번 해먹었답니다.
초간단레시피이니 집에서도 만들어보세요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 흰다리새우 손질법흰다리새우 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
요리 과정의 시작은 재료 손질입니다.
분량의 대파는 슬라이스, 마늘은 편으로 썰어 준비해주세요.
흰다리새우를 해동하고 머리를 자릅니다.
머리는 구워먹으려고 따로 보관해두었어요.
껍질을 잘 까주셔요~
그리들에 새우를 나란히 정렬해줍니다. 가운데 버터 10g을 놓구요. 삼겹살을 나머지 자리에 겹겹이 놓아주세용.
버터위에 대파 슬라이스와 마늘편을 올려줍니다.
그 위에 잘익은 갓김치를 소복하게 올려줍니다. 관자도 과정은 동일해요~
삼겹살부분에 후추 톡톡, 소금을 두어꼬집 뿌려주시구요.
바로 구워먹으면서 조리에 들어갑니다~
새우가 익을 때 살짝 물이생기며 지글지글 끓기시작합니다.

강불

새우는 어느정도 익었을 때 삼겹살 위로 올려주세요.
삼겹살이 익히는데 훨씬 오래 걸리니 굽는 시간을 맞추어줍니다. 김치는 팬에 붙으면 탈 수 있으니 최대한 야채 위에 있을 수 있도록 유지해줍니다.
삼겹살도 다 익었을 때 컷팅후 다같이 볶듯이 구워줍니다.
갓김치나 묵은지 잘 익은거 있으면 꼭 한번 해드셔보세요~
삼합으로 쌈싸먹는 내내 맛있다는 말을 연발한답니다.
팁-주의사항
관자로는 집에서 먹었을 때는 물이 더 많이 생겼어요.
그래서 새우로 해먹은 것이 더 맛있더라구요~ 숯이 좋아서 화력의 영향도 있을 수 있습니다. 강불에서 새우와 김치에 주의하시며 익혀주시면 충분히 맛있게 드실 수 있어요.

등록일 : 2022-09-16 수정일 : 2022-09-16

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레시피 작성자About the writer

시드님

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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#여수삼합#관자삼합#새우삼합#캠핑요리#여행요리#간단요리#삼겹살볶음#삼겹살김치볶음#갓김치요리
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