비린내 안 나는 감칠맛 반건조 우럭찜 만드는 법

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비린내 안 나는 감칠맛 반건조 우럭찜 만드는 법

비린내 전혀 안 나고 감칠맛 폭발입니다.
살 발라서 흰쌀밥에 올려먹으니 너무 맛있어요.
반건조 우럭으로 만든 간단한 우럭찜 레시피 알려드립니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

반건조 우럭
1마리 구매
통마늘
3개 구매
맛술
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
다진생강
5g 구매
고춧가루
2작은술 구매
쪽파
조금 구매
청양고추
1개 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
조금 구매

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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반건조 우럭을 준비했습니다.
깨끗이 씻어서 물기를 제거했습니다.

마늘은 채 썰어줍니다.

양념도 미리 만들어놓습니다.
간장 3큰술, 고춧가루 2작은술, 참기름 1큰술, 다진 청양고추 1개 넣어서 섞어주세요.

염장된 반건조 우럭의 경우, 간장 양을 조절해 주세요.

찜기에 물을 올리고 물이 팔팔 끓으면 생선을 올립니다.
생선위에 맛술 2큰술을 잘 발라준 후 그 위에 다진 생강도 발라주세요.
그리고 센 불로 20분 쪄줍니다.

강불

20분 후에, 미리 만들어 놓은 양념을 바르고 채 썰어 놓은 마늘도 위에 뿌려줍니다.
이제 중불로 불을 낮춰서 5분 추가로 쪄주세요.

중불

이제 접시에 옮겨서 깨소금과 쪽파를 뿌려주면 완성입니다.

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등록일 : 2022-09-16 수정일 : 2022-09-16

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별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#우럭찜 #반건조우럭찜 #우럭조림 #우럭 #우럭요리 #생선찜 #생선요리 #술안주 #우럭찜만들기 #우럭찜만드는법

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