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별바라기쿡방

비린내 안 나는 감칠맛 반건조 우럭찜 만드는 법

비린내 전혀 안 나고 감칠맛 폭발입니다.
살 발라서 흰쌀밥에 올려먹으니 너무 맛있어요.
​반건조 우럭으로 만든 간단한 우럭찜 레시피 알려드립니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 우럭 손질법우럭 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
반건조 우럭을 준비했습니다.
깨끗이 씻어서 물기를 제거했습니다.
마늘은 채 썰어줍니다.
양념도 미리 만들어놓습니다.
간장 3큰술, 고춧가루 2작은술, 참기름 1큰술, 다진 청양고추 1개 넣어서 섞어주세요.

염장된 반건조 우럭의 경우, 간장 양을 조절해 주세요.
​

찜기에 물을 올리고 물이 팔팔 끓으면 생선을 올립니다.
생선위에 맛술 2큰술을 잘 발라준 후 그 위에 다진 생강도 발라주세요.
그리고 센 불로 20분 쪄줍니다.

강불

20분 후에, 미리 만들어 놓은 양념을 바르고 채 썰어 놓은 마늘도 위에 뿌려줍니다.
이제 중불로 불을 낮춰서 5분 추가로 쪄주세요.

중불

이제 접시에 옮겨서 깨소금과 쪽파를 뿌려주면 완성입니다.

등록일 : 2022-09-16 수정일 : 2022-09-16

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#우럭찜#반건조우럭찜#우럭조림#우럭#우럭요리#생선찜#생선요리#술안주#우럭찜만들기#우럭찜만드는법
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