안녕하세요 ciel입니다

며칠 전 뜬금없이 동생이 '언니 나 그거 먹고 싶어!!' 해서

물어보니 '저번에 오키나와 가서 먹은 #쉬림프박스

몇 년전에 비슷하게 해줬잖아.' 라고 하여

레시피를 뒤져보니 포스팅을 했었더라구요

2018년 포스팅이라 새롭게 올려봐도 좋겠다싶어서

#버터갈릭새우 들고 와봤습니당!

버터갈릭새우 준비물을 살짝 살펴보면

백종원 쉬림프박스 1개 기준

새우 1컵, 식용유 3큰술, 다진마늘 1큰술 반,

액젓 1큰술 (소금이나 간장 대체 가능),

버터 한조각, 후추 정도가 있는데

올리고당 (꿀, 설탕 가능), 고추(매콤한 걸 좋아하는 분)

정도 추가하면 더 좋습니다!

사용한 레시피는 집밥백선생에 나왔던 #백종원쉬림프박스 로

원래 백종원 쉬림프박스에는 칠리새우랑 새우 버터구이

반반을 넣으셨는데 이번엔 버터갈릭새우만 들고 왔습니당!

백종원님은 자숙새우나 칵테일새우를 사용하셨어요

저번에 #새우버터구이 를 할 땐 흰다리새우 생물이 있어서

생물을 사용했고 이번엔 냉동을 이용했습니다

냉동새우 해동은 소금 살짝 넣은 물에 잠시 두면 됩니다

냉동새우 자체가 크지 않아서 해동도 빠르게 돼요

2-3번 물에 행궈서 바로 사용하기도 하더라구요

해동 후 물기를 없애고 후추를 살짝 뿌려줬습니다

새우 양은 쉬림프박스 1인분당 종이컵 1컵을 준비해주세요

저번에 흰다리새우 생물을 사용할 때 7마리를 준비했는데

양이 조금 적길래 이번엔 10마리씩 해서 20마리 준비했어요

버터갈릭새우의 포인트 마늘!

마늘은 다진마늘을 한 숟가락 반 넣어주는데

마늘이 너무 잘게 다져지면 튈 수 있으니 주의하세요!

중간에 씹히는 맛이 있으면 더 좋을 것 같아서

마늘칩을 만들기 위해 편 썰어서도 준비해봤습니다

2인분 기준으로 마늘은 넉넉하게 준비했어요

후라이팬에 식용유를 3큰술 넣어주고

마늘 편 썬 걸 먼저 볶아줬는데

편 썰지 않고 바로 다진마늘을 볶아주셔도 됩니다!!

마늘을 볶을 때 불이 너무 쎄면 탈 수 있으니 조심하세요

마늘이 노르스름하게 익고 마늘향이 난다 싶으면

새우를 넣고 익혀줍니다

백종원 쉬림프박스에서는 마늘이 익기 전에

새우를 넣어서 같이 익히시던데

저는 마늘을 먼저 익히고 새우를 넣어봤어요!

버터갈릭새우에 매콤한 맛을 내기 위해

새우가 어느정도 익었을 때 페페론치노도 넣어줬습니당

새우가 어느정도 익으면 버터 한조각을 넣어줍니다

사실 새우 버터구이 이름부터 사기 조합 아니냐구요....ㅎ

마늘이랑 새우구이 할 때도 맛있는 냄새가 나지만

버터가 들어가면 이건 못 참죠ㅠㅠ

버터갈릭새우의 대망의 포인트!

바로 멸치액젓을 한 숟가락 넣어주는건데요

저번에 해보니까 1큰술을 넣으니 간이 쎄서

반정도 넣고 간을 맞추시는 걸 추천드립니당!!

액젓을 넣으면 동남아 느낌이고

일반적인 맛은 소금, 한국식으로 하려면 진간장을

사용하면 된다고 하니 액젓 없어도 걱정 마세요!

요건 저의 버터갈릭새우 팁인데

꿀이나 올리고당을 반숟가락 넣으면 더 맛있더라구용

마지막으로 후추를 조금 뿌려주면

백종원 쉬림프박스 새우 버터구이 완성!

따뜻한 밥을 준비해서 완성된 버터갈릭새우를 담아주면

진짜 쉬림프박스 만들기 끝입니당ㅎㅎ

예쁘게 담아보려고 밥 모양 잡아서 올렸는데

버터갈릭새우 올리다가 소스 다 묻고.......ㅎ

오히려 펼쳐니까 더 먹음직스럽더라구요ㅎㅎ

원래도 붉은 빛을 띄는데 저희집 주방쪽 조명이 주황이라

더 주황주황하게 나온 버터갈릭새우

고소한 버터향+마늘향에 은근하게 올라오는 액젓향이

진짜 동남아 느낌 물씬 나게 해줍니당

밥이랑 먹어도 맛있지만 맥주랑도 완전 찰떡!!

이번에 새우도 10마리로 넉넉하게 했더니

밥 양이랑 딱 맞았어요!

집에서 해먹는 음식의 장점은 양을

마음대로 조절할 수 있다는 것 아니겠습니까?

액젓을 반숟가락씩 넣고 조절하면 간이 쎈 편도 아니라서

밥 없이도 버터갈릭새우만 해서 먹기 좋아요!

결론은 새우 버터구이 넉넉하게 하시라는 소리ㅎㅎ

왜냐하면 밥이랑 양이 딱 맞긴 했지만 순삭했거든요.....

준비하는 것도 요리하는 것도 그리고 먹는 것도

10분이 걸리지 않은 버터갈릭새우였습니당ㅎㅎ

어렵지 않고 준비할 재료도 많지 않은데

반찬으로도 안주로도 잘 어울리는 메뉴이니 도전해보세요!

그럼 오늘도 맛있는 음식 많이 드시고

늘 행복하세요!