돼지갈비찜 부드럽게, 돼지갈비찜 매콤하게 #두리문 #돼지갈비찜 #돼비갈비

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두리문

돼지갈비찜 부드럽게, 돼지갈비찜 매콤하게 #두리문 #돼지갈비찜 #돼비갈비

돼지갈비찜을 부드럽게 만들어 봅니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
2kg 구매
생강
1숟갈 구매
아로니아 술
100ml 구매
사과
1개 구매
양파
1개 구매
물
1컵 구매
진간장
100ml 구매
설탕
4숟갈 구매
꿀
2숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
청양고추
7개 구매
당근
1개 구매
무
2조각 구매
감자
2개 구매
통마늘
1줌 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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돼지갈비를 3번 헹굽니다.
그리고 찬물에 1시간 둡니다

다음에는 생강 1/2 숟갈을 넣고 물을 끓입니다.

물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 술을 넣으세요.
술은 소주나 청주 그리고 담금주도 가능해요.
두리문은 아로니아 술이 있어서 50ml를 넣었어요.

끓는물에 돼지갈비를 5분 데치고 건져냅니다.

돼지갈비 크면 잘라 줍니다.

사과와 양파를 곱게 갈아주세요.
물을 1컵을 넣고 갈아줍니다.

바로 냄비에 부어주세요.
돼지갈비찜 양념은 사과와 양파를 간 것과 진간장 100ml, 설탕 4숟갈, 꿀 2숟갈, 생강 1/2숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 아로니아 술 50ml도 넣어 주세요.

돼지갈비찜 양념은 저어주고, 돼지갈비 넣습니다.

돼지갈비와 돼지갈비양념이 모두 넣고, 물은 돼지갈비가 잠길 정도로 부어주세요.
뚜껑을 열고 센 불에서 끓입니다.
끓으면 뚜껑을 반만 열고 중불에서 50분 끓입니다.
그리고 약불에서 10분입니다.

야채는 모서리가 둥글게 만들어 준비합니다.

준비한 야채를 넣어줍니다.
야채는 돼지갈비찜이 약불에서 10분 끓일 때 넣어주세요.
그리고 간도 보세요.
집집마다 간이 다르니 간장과 설탕으로 조절하세요.

야채를 넣고 10분이 지나면,
마늘과 청양고추를 넣고 2분이 지나면 불을 끕니다.
더 매운 돼지갈비찜을 원한다면 청양고추를 더 넣으세요.
완성이 되었어요.

돼지갈비가 달콤하고, 매콤하고, 아주 부드럽습니다.
남은 돼지갈비는 냉장에 두었다가 데워서 먹어도 맛이 좋습니다.
두리문 돼지갈비찜 완성~~
맛있게 만들어 보세요.~~

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-09-05 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

간단한 요리로 건강하게

포토 리뷰 1

요리 후기 1

둔희 2022-09-08 15:30:17

감사합니다 복잡도 안하고~~이제 졸이기만 하면. 완성되면 후기 또 올려보겠습니다 한가위 명절 가족과 함께 달달한 시간 만나세요

쉐프의 한마디2022-09-08 16:52:35

감사합니다^^ 넉넉한 추석 보내세요.^^~

댓글 0

#돼지갈비찜 #돼지갈비 #돼지갈비찜부드럽게 #돼지갈비찜매콤하게 #돼지갈비찜양념 #두리문 #돼지고기 #갈비찜

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