★대패&골뱅이무침★

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혀니맘

★대패&골뱅이무침★

갑자기 대패와~골뱅이 무침이 땡겨서
만들어 보았다~♡

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

골뱅이통조림
300g 구매
대패삼겹살
500g 구매
양파
1/2개 구매
양배추
1주먹 구매
당근
1/2개 구매
국수
2~3인분 구매
오이
1/2개 구매

[양념]

간장
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
매실액
2스푼 구매
골뱅이통조림국물
4스푼 구매
식초
2스푼 구매
액젓
1티스푼 구매
다시다
1티스푼 구매
참기름
1스푼 구매
허브솔트
적당량 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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야채를 채썰어 준비해 주세요~

저는 빨리 하기위해 다 때려 넣었는데 따로 양념해서 마지막에 무치셔도 되세요~!!양념장을 만들어 준다~

저는 바로 무쳤습니다~간도더 베이고 저는 나쁘지 않았는데 마지막에 양념장 넣어 무치셔도 되세요~

끓는 물에 국수를 넣고 잘 저어주세요 물이 넘칠것 같을때 찬물1컵 부어주시고 국수가 달라붙지 않게 가끔 저어주세요 한번더 끓어오르면 찬물1컵 넣고 저어주다가 끓어오르면 채반에 넣고 찬물샤워 해주세요~!! 채반을 그릇에 올려 물기를 빼주세요~ (저는 3인분 정도 했어요 남편이 국수를 좋아하다보니~국수양은 조절하시면 되세요!!)

골뱅이는 끓는물에 살짝만데치듯 하고 찬물샤워 하고 물기를 빼주세요~

골뱅이가 큰거는 반씩잘라서 아까 무쳐넣은 또는 채썰어 넣은 야채 위에 올려 주세요~

통깨를 뿌려 조물조물 쎄게 무쳐줍니다~!!!

국수를 돌돌말아 그릇에 옮겨 담고 골뱅이 무친걸 가운데에 올려 주고 국수위엔 간장조금과 참기름 조금 통깨를 살짝 으깨서 올리면 고소한 맛을 느낄수 있어요~완성~!!!!

달궈진 후라이팬위에 대패를 넣고 허브솔트를 뿌려 구워주세요~바싹 구워주면 더 맛있어요~

접시에 옮겨 담으면 완성~!!

: 골뱅이통조림 국물을 버리지 않고 넣으면 감칠맛도 나고 맛있어진다!!*국수에 간장조금 참기름조금 통깨조금 넣어주면 골뱅이 무침에 국수를 비벼먹을때 더 맛있게 즐길수 있다*

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등록일 : 2022-09-04 수정일 : 2022-09-05

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레시피 작성자About the writer

손큰맘♡

댓글 0

#돼지고기 #대패 #삼겹살 #골뱅이 #골뱅이무침 #골뱅이소면무침 #국수

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