집에서 치킨만드는 법 후라이드치킨 간장양념치킨 정상훈 지코바 숯불치킨 치킨버거 만드는 법 스리라차소스 활용

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윤채맘

집에서 치킨만드는 법 후라이드치킨 간장양념치킨 정상훈 지코바 숯불치킨 치킨버거 만드는 법 스리라차소스 활용

치킨값이 치솟는 요즘 집에서 만들어 후라이드, 간장양념, 매운양념까지 다양한 맛으로 만들어 먹어요!! 남은 치킨은 스릿라차소스와 마요네즈를 섞어 스프레드로 활용해 샌드위치, 버거로 만들어 보세요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭안심
500g 구매
감자전분
1/2컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
생강가루
약간 구매

[간장양념치킨양념]

간장
1T 구매
꿀
1.5T 구매
미림
1/2T 구매
설탕
1/2T 구매
떡볶이떡
7~8개 구매

[매콤숯불치킨양념]

[치킨샌드위치용]

모닝빵
3개 구매
버터
약간 구매
스리라차소스
1T 구매
마요네즈
1T 구매
올리고당
1T 구매
상추
3장 구매
치즈
3장 구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

조리순서Steps

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닭안심은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

1에 소금, 후추, 생강가루를 뿌려 밑간한다.

밑간한 닭안심에 감자전분을 넣고 골고루 묻힌다.

180도 기름에 골고루 튀겨 채반에 받혀 기름기를 제거해 주면 후라이드치킨이 완성된다.

팬에 간장 1T, 꿀 1.5T, 미림 1/2T, 설탕 1/2T을 넣어 끓인 후 후라이드치킨과 떡볶이떡을 넣어 골고루 양념이 배일 때까지 볶아준다.

양념(고춧가루 1T, 간장 3T, 올리고당 3T, 설탕 1T, 케첩 1T, 굴소스 1T, 치킨스톡 1/4t, 소고기 다시다 1/4t)을 미리 계량하여 준비해 둔다.

청양고추 1~2개를 잘게 다진다.

팬에 맛술 1T, 다진 생강 1/4T, 다진 마늘 1.5T을 먼저 볶은 후 청양고추 다진것과 1의 양념을 넣고 볶아준다. 여기에 튀긴 치킨과 떡볶이떡을 넣어 양념이 배일 때까지 볶아준다. 토치로 구워주면 숯불향까지 더해진 매콤숯불치킨이 완성된다.

스프레드용 재료 스리라차소스1T, 마요네즈 1T, 올리고당 1T를 골고루 섞는다.

모닝빵은 팬에 버터를 녹여 안쪽 면을 바삭하게 구워 준비한다.

구워진 모닝빵 안쪽에 스프레드를 골고루 발라준다.

모닝빵 위에 숯불치킨을 올린다.

그 위에 치즈를 올린다.

치즈 위에 상추를 올린다.

숯불치킨-치즈-상추-빵을 순서대로 올리면 치킨버거가 완성된다.

: -. 남는 치킨은 스리랏차소스와 마요네즈를 섞어 스프레드로 바르고 그 위에 숯불치킨-치즈-상추 올려 샌드위치, 버거로 먹는다.
-. 매콤양념치킨에 토치로 살짝 그을리면 불맛까지 즐길 수 있다.

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등록일 : 2022-09-04 수정일 : 2022-09-05

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http://blog.naver.com/ainee77

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#홈메이드치킨 #간장양념치킨 #지코바치킨 #후라이드치킨 #숯불치킨버거 #치킨버거 #집에서치킨만드는법 #순살치킨

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