이대로만 만들어 보세요! 최단시간 내 만드는 초간단 콩자반

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이대로만 만들어 보세요! 최단시간 내 만드는 초간단 콩자반

콩을 밥에만 넣어 먹기는 뭔가 식상해질 때, 간간하게 졸여서 밑반찬으로 만들어두면 며칠은 든든하죠~ 콩 불리는 시간부터 총 조리 시간을 많이 단축 시키고 레시피대로만 하면 누구든 하실 수 있는 방법이라 추천드립니다^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태
2컵 구매
물
220ml 구매
양조간장
4밥숟갈 구매
멸치액젓
2/3밥숟갈 구매
올리고당
2.5밥숟갈 구매
참기름
1/2밥숟갈 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩을 가볍게 헹궈내고 팔팔 끓인 물을 부어 최소30분 이상 불려주세요. 뚜껑을 덮어주시면 더 좋습니다.
(*속성으로 만드느라 종종 쓰는 저만의 요령~ 시간 단축이 필요하신 분들이 쓰시면 좋을 것 같아요^^)

검은콩은 160ml 컵 기준으로 두 컵 분량입니다.

불려둔 콩은 물을 빼 주세요.

냄비에 물, 간장, 액젓을 넣어 장물을 만들어 주세요.

콩을 넣고 부르르 끓어오르기 시작하면 뚜껑을 살짝 연 채로
17분 이상(20분 이내) 끓여 주세요.

약불

뚜껑을 덮으면 간장물이 끓어 넘치니 주의가 필요해요.

올리고당이나 조청을 넣고 3분간 더 자작자작 졸여 주세요.

불을 끄고 마지막으로 참기름 반 숟갈 둘러 섞어주면 끝!

밭에서 나는 소고기 콩 반찬~
크게 짜지 않으니 어린 아이들과 함께 맛있게 드세요:)

: 약간의 액젓을 첨가하면 간이 골고루 잘 밴답니다.

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등록일 : 2022-09-01 수정일 : 2022-09-02

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

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#콩 #조림 #콩자반 #서리태 #검은콩 #초간단 #밑반찬 #간장 #단백질 #도시락

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