고사리나물볶음 고사리볶음 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,225

상품목록

맘이언니

고사리나물볶음 고사리볶음 만드는 법

고사리볶음 만드는법입니다.

저는 미리 삶아서 냉동 보관해놓고 먹고 싶을 때 해동 후 만들어 먹고 있어요.

삶은 후 지퍼팩에 물과 함께 담아 냉동시켜주면 마르거나 질겨지지도 않고 처음 삶았을 때처럼 맛있게 만들어 먹을 수 있어요.

물론 삶아져 있는 걸 구매하신다면 고사리요리는 식은 죽 먹기죠.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 고사리
250g 구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

대파는 2큰술 정도 송송 썰어주고 다진 마늘 1/2큰술도 준비합니다.

삶은 고사리는 다시 한번 물에 깨끗이 헹궈주세요.

채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

먹기 편하게 2~3등분으로 썰어줍니다.

믹싱 볼에 고사리와 다진 마늘 대파를 넣어주시고 진간장 1,5큰술, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 간이 배도록 손으로 조물조물 버무려주세요.

참기름 대신에 들기름을 넣어도 되고 국간장이 없으면 그냥 진간장으로 대체해 주시면 됩니다.

달군 프라이팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 양념한 고사리나물을 넣고 볶아주세요.
처음에는 중불로 뭉근히 졸이듯 볶아줍니다.

볶다 보면 처음에는 물이 생기기 시작하는데요.
신경 쓰지 말고 계속 볶으시면 돼요.
조금 더 볶다 보면 수분이 날아가고 나물에 양념이 잘 베인답니다.

더 부드럽게 드시려면 물을 조금 더 넣어 뚜껑을 닫고 약불에 천천히 졸여주시면 되고요.

저는 조금 가득한 식감을 살려 중불로 바닥에는 수분 없이 그냥 촉촉하게 볶아주었어요.

사진처럼 바닥에는 물이 거의 없는 상태에서 양념이 쏙 베였어요.
거의 완성할 때쯤 간을 보고 싱거우면 진간장이나 국간장으로 맞춰주시면 돼요.
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고 마무리해 주세요.

고사리볶음 만드는법 완성입니다.

: 그냥 볶으면서 양념을 하면 간이 잘 안 베여서 맛이 어우러지지 않는데 양념에 미리 묻혔다가 볶으면 간이 더 잘 베여서 맛내기가 쉬워요.
제사 나물로 만드실 때에는 파와 마늘만 빼고 다른 건 같은 방법으로 만드시면 되니 참고하세요.

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-09-01 수정일 : 2022-09-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/bsy615

sns

요리 후기 1

요리가좋타 2022-09-12 12:39:51

이제껏만든고사리볶음중최곱니다

댓글 1

#고사리나물 #고사리볶음

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,246)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(637)
3

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(206)
4

두루치기 제육볶음

연년생홀릭마더

4.9(195)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(1,025)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(78)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(45)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(44)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(76)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(54)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(14)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(10)
4

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)

꽃게된장찌개 맛보장 레시피

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(278)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.9(251)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(170)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(47)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(187)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(157)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(43)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

두부조림양념장 맛보장 레시피

1

양념장까지 맛있는 두부조림

넘사랑스러운그녀

4.9(34)
2

[두부요리]매콤 두부조림,두부조림양념장

꽃청춘이주부

4.9(22)
3

두부조림 만드는 비법양념장입니다.

의정부바겨사

4.9(19)
4

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

팬이맘

4.5(8)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(205)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(16)
3

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.