얼큰한 고추참치순두부찌개 만드는법 느끼한 추석명절음식에 딱입니다.

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라피네

얼큰한 고추참치순두부찌개 만드는법 느끼한 추석명절음식에 딱입니다.

명절에 느끼한 음식만 먹다보면 얼큰하고 매콤한게 땡기잖아요~~ 그때 집에 굴러다니는 고추참치캔으로 순두부찌개를 만들면 다른 양념장이 필요없어요.
맛있게 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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양파 반개는 얇게 채썰어주세요. 작게 깍뚝썰기해주셔도 좋아요.

버섯 한종류가 들어가면 더 풍성해지는 맛을 느낄 수있어요. 저는 집에 팽이버섯이 있길래 팽이버섯을 넣었는데 아무 버섯이나 넣으시면 됩니다.

고추참치가 살짝 단맛이 있기때문에 얼큰함을 위해 땡초 하나 썰어주시면 더욱 맛있어요.

냄지에 기름을 두르고 먼저 양파를 볶아줍니다.

양파가 투명해지면 고추가루 1T를 넣고 고추기름도 만들어주세요. 불은 중약불

고추기름이 만들어지면 준비해둔 버섯을 넣고 가볍게 볶아줍니다.

버섯까지 가볍게 볶은 후 고추참치를 국물채로 모두다 넣어주세요.

그리고 물 300ml를 넣고 팔팔 끓여줍니다.

그리고 저는 땡초를 먼저 넣었어요. 땡초는 마지막에 넣어도 되지만 전 간맞추는게 편해서 미리 넣는 편이에요.

마지막으로 순두부까지 넣어준 후 한 소끔 끓여주신 후 간을 보고 국간장으로 간을 맞춰주세요. 제입맛에는 3T정도 넣으니 맞는거 같아요.

간까지 맞춰서 냄비채 상에 올려 덜어먹으면 꿀맛!!
밥위에 올려서 슥슥 비벼먹듯이 먹어도 정말 맛있어요.
찌개에 고추참치가 간간히 씹히는것도 매력적이랍니다.

고추참치순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2022-09-01 수정일 : 2022-09-02

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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