Name: 굴전 만드는법 굴 손질 & 굴 세척 까지
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 400g; 소금 1T; 전분 부침가루 1/2컵; 달걀 3개; 실파 1줌; 홍고추 1개; 소금 약간; 후추 약간; 설탕 1꼬집; 식용유 적당량

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4,044

반이짝이

굴전 만드는법 굴 손질 & 굴 세척 까지

굴은 바다의 우유라고 불릴 정도로 영양 가득 식재료로
전을 구워 먹어도 맛있고, 무침, 국, 튀김 등
다양한 요리 즐기기 좋답니다.
오늘은 탱글탱글한 식감과 고소하고 바~삭함이 맛난
굴전을 만들어 보았어요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
400g 구매
소금
1T 구매
전분 부침가루
1/2컵 구매
달걀
3개 구매
실파
1줌 구매
홍고추
1개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
설탕
1꼬집 구매
식용유
적당량 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

굴 손질 먼저 시작합니다.
보통 깨끗하게 포장되어 있기 때문에
가볍게 씻어주면 되는데요.
먼저 굵은소금 1 큰 술을 넣어줍니다.

굴 손질법 레시피

살살 흔들어가며 세척하여 줍니다.
물에 서너 번 흔들어가며 씻어주면
불순물이 씻겨요.
너무 세게 씻으면 살이 부서지니
살~살 씻어주는 게 포인트입니다.

체에 밭쳐 물기를 가볍게 털어줍니다.

볼에 달걀을 깨뜨린 뒤
잘게 썬 실파와 홍고추를 넣어줍니다.

소금, 후추 약간 넣고
부드럽게 잘 풀어줍니다.

재료 특유의 약간
쌉싸래한 맛을 잡아주고 싶다면
설탕을 정말 약간 넣어주면 됩니다.

전분 부침가루 옷을 입혀줍니다.

굴전 만드는 법 팁~
전분 옷을 입혀주면
더 바~삭하게 구울 수 있어요.

달걀옷을 입혀줍니다.

달군 팬에 식용유 자작하게 두르고
달걀옷 입힌 걸 하나씩 올려 구워줍니다.

앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
센 불로 굽다 보면 타기도 쉽고
톡톡 튀기 때문에 중불로 구워줍니다.

먹기 좋게 그릇에 담아주면
제철 별미 완성입니다.
뜨거울 때 바로 먹어야 비리지 않고
탱글 한 식감 그대로
맛볼 수 있는 것 같아요.

: 전분 옷을 입혀주면
더 바~삭하게 구울 수 있어요.

굴전 관련 상품

등록일 : 2022-08-31 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

요리 후기 2

수영 2022-11-06 23:58:03

사진을 못 찍었네요ㅠ 이 레시피대로했더니 7살 어린이도 맛있다고 엄지 척 해줬어요 ㅎㅎ 잘 먹었습니다^^

쉐프의 한마디2023-04-30 12:03:47

감사합니다 ^^

오쌔프 2022-11-15 10:16:42

감사감사해요 앞으로도 몰랐던 레시피 부탁드립니다

쉐프의 한마디2023-04-30 12:03:57

감사합니다 :)

#굴 #굴요리 #굴요리레시피 #굴레시피 #굴전 #굴전만들기 #굴전만드는법 #굴손질 #굴손질법 #굴세척

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