대파향 그윽한 대파 치즈 스콘 만들기: 소소한 일상 소확행 즐기기

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예쁜나무숲

대파향 그윽한 대파 치즈 스콘 만들기: 소소한 일상 소확행 즐기기

지난주까지만 해도 무더위가 꺾이지 않을 줄 알았는데 살랑살랑 스치는 바람이 가을로 접어들었네요.
무더운 여름에 홈베이킹을 하면 주방이 오븐 열기로 후끈거려 한동안 빵 굽기를 멀리했는데요. 가을에 접어드니 따뜻한 커피가 생각나면서 커피와 잘 어울리는 대파 치즈 스콘 을 만들어봤어요.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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먼저 대파 흰 대와 초록 이파리까지 잘게 송송 잘라 준비해 주세요.

식용유 없이 중불에 예열한 팬에 자른 대파를 넣고 5분간 볶으면서 대파의 수분을 날려주세요.

볶은 대파를 키친타월에 올려 남아있는 수분과 열기를 식혀줍니다.

박력분 300g과 베이킹파우더 6g을 체로 쳐주세요.

차가운 상태의 버터를 박력분에 넣은 다음 잘게 자르면서 가볍게 섞어줍니다.

설탕 60g과 소금 2g을 넣어 스패츌라로 가볍게 섞어주세요.

차가운 상태의 우유 50ml와 계란 1개를 거품기로 푼 다음 밀가루 반죽에 넣고 가볍게 저어주세요.

볶은 대파와 잘게 자른 체다치즈도 반죽에 넣어주세요.

스패츌라를 이용해 반죽을 설렁설렁 섞어준 다음 손으로 가볍게 뭉쳐 주세요.

밀대를 이용해 반죽을 펴준 다음 3등분을 해주세요.

3등분 한 반죽을 겹친 다음 2~3cm 두께로 밀어주세요. 이 과정을 2회 반복해 줍니다.

평평하게 민 반죽을 랩으로 감싼 다음 냉장고에서 1시간 휴지시켜주세요.

오븐을 예열한 다음 휴지가 끝난 반죽을 냉장고에서 꺼내 적당한 크기로 잘라주세요. 반죽을 삼각형으로 잘라줘도 되고 사각형으로 해도 좋구요.
스콘 모양은 취향대로 선택해 주세요.

오븐 용기에 종이 포일을 깔고 자른 반죽을 올린 다음 반죽 위에 계란물(or 우유)를 발라주세요.

180도로 예열한 오븐에 25분간 구워주었어요. 오븐 사양에 따라 화력이 다르므로 구움색을 봐가며 시간 조절을 해주면 좋아요.

완성된 대파 치즈 스콘을 식힘망에 올려 식혀줍니다.

치즈가 들어가 고소하고 기분 좋은 대파 향이 풍기는 대파 치즈 스콘!!!
오늘 같이 비가 오는 날에 커피와 함께하니 이 또한 소확행이 아닐는지요~ㅎ

: 버터, 우유, 계란은 차가운 상태로 사용해주세요.

대파치즈스콘 관련 상품

등록일 : 2022-08-30 수정일 : 2022-09-14

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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#대파치즈스콘 #대파치즈스콘레시피 #홈베이킹 #수제스콘 #제과제빵 #빵굽기 #대파요리 #티타임

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