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꼬꼬부기

밥이랑 궁합이 좋은 두부쌈장 만들기

쌈과 함께 먹으면 너무 맛있는 쌈장을 두부를 넣어서 고소하게 만들어 봤어요. 영양가도 좋고 맛있는 레시피 입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 1개를 잘게 다지듯 썰어 주세요.
건표고버섯 2~3줌도 미리 물에 10분 정도 담가 불려주세요.

건표고버섯이 없다면 생 표고버섯이나 다른 버섯을 이용해도 좋아요.

10분 후 표고버섯을 깨끗히 씻고 먹기 좋은 크기로 듬성 듬성 잘라줍니다.
청양고추 1개도 총총 썰어서 준비해 주세요.
대파도 2줌 정도 되도록 송송 썰어서 준비해 주세요.
두부 300g(한 팩)을 큼직하게 썰어주세요. 두부는 어차피 두부쌈장을 만들면서 으깨 줄거기 때문에 적당히 으깨기 좋은 크기로 썰어주면 되요.
냄비에 식용유 2~3T를 넣고 썰어 놓은 대파를 넣은 후 센불로 파기름을 내주세요.

센불

파 향이 솔솔 올라오기 시작하면 썰어 놓았던 양파와 다진마늘 1T를 넣은 후 잘 볶아주세요.
썰어 두었던 표고버섯과 청양고추를 넣고 한 차례 더 볶아주세요.
된장 4T와 고추장 4T, 꿀 1.5T를 넣고 살짝만 볶아주세요.
고소한 냄새가 나면서 양념이 볶아지면 두부를 모두 넣어주세요. 그리고 물도 150ml 부어줍니다.
두부를 으깨가면서 바글 바글 끓여주세요.
재료들이 다 익고 살짝 졸아들면 불을 끄고 참기름 1.5T를 넣은 후 잘 섞어주세요.
두부가 들어가 부드러운 매력이 있는 두부쌈장 완성이에요.

등록일 : 2022-08-29 수정일 : 2022-08-30

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#두부쌈장#쌈장#두부
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