[식약처] 버섯초계탕

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[식약처] 버섯초계탕

건강하고 맛있는 캠핑레시피를 소개합니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

닭
1마리 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
미나리
1/2줌 구매
새송이버섯
3개 구매
팽이버섯
1봉 구매
마늘
6쪽 구매
양송이버섯
4개 구매
달걀
1개 구매
전분
0.7Ts 구매

[양념]

간장
0.5Ts 구매
소금
0.3ts 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭은 깨끗하게 씻어 준비하고, 양파와 대파는 4등분한다.

새송이버섯은 모양대로 두툼하게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 미나리는 한입 크기로 썬다.

냄비에 닭을 넣고 잠길 만큼 물을 붓고, 양파, 대파, 미나리(½분량), 마늘을 넣어 센 불로 올린 뒤 닭이 익을 때까지 끓인다.

닭, 양파, 미나리를 건져내 한 김 식히고, 닭은 살을 발라낸다.

닭고기, 양파, 남은 미나리, 달걀, 전분을 고루 섞어 닭볼을 만든다.

육수에 닭볼, 새송이버섯, 팽이버섯, 양송이버섯, 남은 미나리를 넣고, 양념으로 간한 뒤 한소끔 끓여 마무리한다.

: •양파, 대파, 미나리가 들어간 육수로 자극적이지 않은 맛을 냈어요.

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등록일 : 2022-08-26 수정일 : 2022-08-26

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#삼삼한밥상 #삼삼한밥상10권 #캠핑요리 #나트륨당류저감요리 #마이나슈 #식품의약품안전처

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