씻은 묵은지를 송송 썰어 넣은, 퓨전 메밀전병

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난이가있는그곳

씻은 묵은지를 송송 썰어 넣은, 퓨전 메밀전병

씻은 묵은지로 뭘 할까?
고민고민~
비가 오는 날은 왠지 부침개를 만들어야 할 것 같은 생각이 든답니다
기름 냄새을 풍겨 볼까?
묵은지와 메밀가루로 만든 메밀전병~
아이들이 좋아하는 치즈를 듬뿍 넣어서
퓨전 묵은지 메밀전병을 만들었어요
온 가족이 좋아합니다
어른들은 막걸리 한잔~
아이들은 간식으로~
남녀노소 누구나 즐길 수 있는 별미 음식이예요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[메밀전병속 양념만들기]

돼지고기다짐육
250g 구매
마늘
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후추
약간 구매
대파
1개 구매
양파
2개 구매
묵은김치
1/2포기 구매
홍고추
1개 구매
모짜렐라치즈
2줌 구매
파마산치즈가루
약간 구매
새싹채소
약간 구매
토마토
1/2개 구매

[메밀전병]

메밀가루
10스푼 구매
달걀
2개 구매
생수
약간 구매
포도씨유
약간 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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후라이팬에 기름을 두르고
돼지고기 다짐육 250g,
마늘2스푼, 맛술2스푼, 후추 약간을 넣고 달달 볶아줍니다

1번 재료가 달달 볶아지면
쫑쫑 썬 묵은지를 넣고
수분감이 없이 볶아줍니다

씻은 묵은지에 간이 되어 있어 간을 전혀 하지 않았어요
볶아진 재료에 대파와 홍고추을 어슷 썰어 넣어준 후 센 불에서 볶아준 후 불을 끕니다
매콤함을 좋아하신다면 청양고추을 첨가해주세요

통깨 뿌려서 마무리합니다
취향에 따라 들기름이나 참기름을 넣어서 고소함을 더해주면 더 맛있어요

[메밀전병 만들기]
메밀가루 10스푼을 넣고
달걀 2개를 넣은 다음 생수를
적당량 넣어서 반죽이 주르륵 흐를 정도로 반죽합니다
간은 하지 않아요

후라이팬에 기름을 두른 후
키친타월로 닦은후 반죽을 부어서 메밀전병을 만들어줍니다
앞,뒤를 뒤집어서 부쳐주세요

불을 약불로 줄인 후
메밀전병 위에 만들어둔 양념을 넣은 후 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린 후
양쪽을 접어서 모양을 만들어줍니다

뒤집개를 이용해서
앞뒤로 노릇노릇하게
구워줍니다
치즈가 녹을 때까지~
치즈가 쭉~

접시 위에
메밀전병을 올린 후 새싹 채소를
올려줘요

집에 있는 과일을 올려주면
좋아요
저는 토마토를 줬어요
보기 좋으면 먹기도 좋잖아요

마지막으로 파마산 치즈가루
뿌려서 완성~
파마산치즈가루 생략 가능해요~
집에 있는 재료 활용해보세요

: ☆메밀전병을 달걀지단처럼 부쳐놓은 후
양념 속을 넣어서 김밥 말듯 말아도 좋아요
편안 방법으로 ~

메밀전병 관련 상품

등록일 : 2022-08-11 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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