Name: 씻은 묵은지를 송송 썰어 넣은, 퓨전 메밀전병
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기다짐육 250g; 마늘 2스푼; 맛술 2스푼; 후추 약간; 대파 1개; 양파 2개; 묵은김치 1/2포기; 홍고추 1개; 모짜렐라치즈 2줌; 파마산치즈가루 약간; 새싹채소 약간; 토마토 1/2개; 메밀가루 10스푼; 달걀 2개; 생수 약간; 포도씨유 약간

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난이가있는그곳

씻은 묵은지를 송송 썰어 넣은, 퓨전 메밀전병

씻은 묵은지로 뭘 할까?
고민고민~
비가 오는 날은 왠지 부침개를 만들어야 할 것 같은 생각이 든답니다
기름 냄새을 풍겨 볼까?
묵은지와 메밀가루로 만든 메밀전병~
아이들이 좋아하는 치즈를 듬뿍 넣어서
퓨전 묵은지 메밀전병을 만들었어요
온 가족이 좋아합니다
어른들은 막걸리 한잔~
아이들은 간식으로~
남녀노소 누구나 즐길 수 있는 별미 음식이예요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[메밀전병속 양념만들기]

돼지고기다짐육
250g 구매
마늘
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후추
약간 구매
대파
1개 구매
양파
2개 구매
묵은김치
1/2포기 구매
홍고추
1개 구매
모짜렐라치즈
2줌 구매
파마산치즈가루
약간 구매
새싹채소
약간 구매
토마토
1/2개 구매

[메밀전병]

메밀가루
10스푼 구매
달걀
2개 구매
생수
약간 구매
포도씨유
약간 구매

노하우

조리순서Steps

후라이팬에 기름을 두르고
돼지고기 다짐육 250g,
마늘2스푼, 맛술2스푼, 후추 약간을 넣고 달달 볶아줍니다

1번 재료가 달달 볶아지면
쫑쫑 썬 묵은지를 넣고
수분감이 없이 볶아줍니다

씻은 묵은지에 간이 되어 있어 간을 전혀 하지 않았어요
볶아진 재료에 대파와 홍고추을 어슷 썰어 넣어준 후 센 불에서 볶아준 후 불을 끕니다
매콤함을 좋아하신다면 청양고추을 첨가해주세요

통깨 뿌려서 마무리합니다
취향에 따라 들기름이나 참기름을 넣어서 고소함을 더해주면 더 맛있어요

[메밀전병 만들기]
메밀가루 10스푼을 넣고
달걀 2개를 넣은 다음 생수를
적당량 넣어서 반죽이 주르륵 흐를 정도로 반죽합니다
간은 하지 않아요

후라이팬에 기름을 두른 후
키친타월로 닦은후 반죽을 부어서 메밀전병을 만들어줍니다
앞,뒤를 뒤집어서 부쳐주세요

불을 약불로 줄인 후
메밀전병 위에 만들어둔 양념을 넣은 후 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린 후
양쪽을 접어서 모양을 만들어줍니다

뒤집개를 이용해서
앞뒤로 노릇노릇하게
구워줍니다
치즈가 녹을 때까지~
치즈가 쭉~

접시 위에
메밀전병을 올린 후 새싹 채소를
올려줘요

집에 있는 과일을 올려주면
좋아요
저는 토마토를 줬어요
보기 좋으면 먹기도 좋잖아요

마지막으로 파마산 치즈가루
뿌려서 완성~
파마산치즈가루 생략 가능해요~
집에 있는 재료 활용해보세요

: ☆메밀전병을 달걀지단처럼 부쳐놓은 후
양념 속을 넣어서 김밥 말듯 말아도 좋아요
편안 방법으로 ~

메밀전병 관련 상품

등록일 : 2022-08-11 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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