[레시피/홈쿡] 밥이랑, 면이랑 다 잘어울리는 오이무침 만들기

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하지빵

[레시피/홈쿡] 밥이랑, 면이랑 다 잘어울리는 오이무침 만들기

밥반찬으로도, 면이나 고기랑도 너무 잘 어울리는 오이무침 레시피 공유드립니다!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

백오이
2개 구매
소금
적당량 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
조금 구매
고춧가루
2.5T 구매
식초
1.5T 구매
설탕
1T 구매
진간장
2.5T 구매
참기름
1T 구매
통깨
솔솔 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

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▶ 고춧가루 보관법

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▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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백오이는 굵은 소금이나 베이킹소다에 깨끗하게 씻어 껍질까지 다 사용해도 되지만, 저희는 필러로 껍질을 벗겨 사용했어요. 한입크기로 썰어저 소금에 잠시 재워둡니다!

개인적으로는 10~15분 정도 절여두면 많이 짜지 않고 이렇게 탄성이 있을 정도로 절여지더라구요! 잘 절여진 오이는 찬물에 깨끗하게 헹구어 한켠에 잠시 두세요!

양파는 채썰어 준비하고, 홍고추는 색깔을 내기 위해 어슷썰기해서 조금만 사용할거예요!

양념은 미리 섞어두는게 서로 조화롭게 잘 맛이 데어들어서, 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 깨를 모두 잘 섞어 한켠에 둡니다. 통깨나 깨소금도 있다면 같이 넣어주세요!

이제 모든 재료를 볼에 담아주고 잘 섞여진 양념을 올려 주물주물 하면서 섞어줍니다.

저희는 하루정도 냉장고에 숙성했다 먹는게 제~일 입맛에 잘 맞았는데요^^ 만든 직후에 먹으면 상쾌함이 있어서 또 좋아요!^^

더우니까 시원하고 아삭한 식재료들 많이 사용하셔서 이렇게 맛난 한끼 드세요~ 내일은 오이무침과 같이 먹기 좋은, 돼지고기 간장조림 레시피도 올려볼게요!

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등록일 : 2022-08-10 수정일 : 2022-08-10

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레시피 작성자About the writer

부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡

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#오이 #오이무침 #오이김치 #초간단 #밥밥찬 #간단한반찬

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