냉면 육수를 활용해 시원한 열무국수 만드는법

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냉면 육수를 활용해 시원한 열무국수 만드는법

엄마가 보내주신 열무김치가 남아서 시원하게 먹을 수 있는 열무국수를 만들어 봤어요~ 시판 냉면 육수를 활용해 더 쉽게 만들 수 있었던 열무물국수 레시피 알려드릴게요 :)

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

열무김치
30g 구매
소면
100g 구매
오이
1/5개 구매
삶은 달걀
1개 구매

[육수]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 겉면을 닦아 이물질을 제거하고 물에 깨끗이 씻어준 뒤 사선으로 잘라 채 썰어줍니다 삶은 계란은 반으로 잘라 준비해 주세요.

열무김치는 김치와 국물로 나누어서 준비해 줍니다.

김치국물은 체에 걸러 건더기를 걸러줍니다.

체에 걸러주면 육수가 깔끔해져요.

볼에 냉면 육수 1봉지를 부어주고 열무김치 국물과 설탕, 식초를 넣어줍니다.

저는 동치미육수를 사용했어요.

넣은 재료들을 골고루 잘 섞어 육수를 만든 뒤 시원하게 냉장고에 넣어둡니다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓기 시작하면 소면을 넣고 물이 끓어오르면 탱글하게 삶아질 수 있도록 찬물을 2~3번 정도 부어준 뒤 3~4분 정도 푹 익혀줍니다.

다 익으면 찬물에 세게 비벼 전분기를 씻어낸 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.

그릇에 물기를 뺀 소면을 동글게 말아 담아준 뒤 미리 만들어 둔 육수를 조심히 부어줍니다.

열무김치와 오이, 삶은 달걀을 올리고 통깨를 뿌린 뒤 얼음을 띄워 완성해 줍니다.

: 덜 삶은 상태로 찬 국물에 넣으면 밀가루 냄새가 날 수 있기 때문에 푹 익혀주세요 :)

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등록일 : 2022-08-09 수정일 : 2022-08-09

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레시피 작성자About the writer

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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