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소갈비찜 만드는 법/ 소갈비찜 양념소스/손님초대음식/아이들영양식/생일상메뉴

소갈비찜에 홍삼진액을 넣어 보세요~.
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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소갈비를 물에 담근 후 소주와 맛술을 넣고 1시간 정도 핏물을 빼 줍니다
냄비에 물을 붓고 대파와 맛술을 넣은 후 소고기를 한번 삶아 줍니다.그리고 차가운 물에 씻은 후 물기를 빼 줍니다.
대추는 씻은 후 양쪽을 잘라주고 마늘도 밑 부분을 잘라서 준비를 합니다
당근은 동그란 모양으로 자른 후 4 등분을 해 줍니다.
표고버섯은 물에 불린 후 물기를 짜주고 대파는 2cm 정도로 자르며 청양고추는 어슷썰기를 해서 준비를 합니다.
냄비에 물을 붓고 양념재료를 모두 넣어 줍니다.

양념소스를 조금 덜어서 그릇에 담아 둡니다.

양념소스에 소갈비를 넣어 줍니다.
뚜껑을 덮고 20분정도 조려준 후 표고버섯과 마늘,당근,대추를 넣고 10분정도 더 조려 줍니다.

중 약불

그리고 대파와 청양고추를 넣어 줍니다.

조리면서 양념소스가 모자라면 추가로 더 넣어 줍니다.

소갈비찜을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
소갈비찜을 할 때 홍삼진액이나 약국에 파는 쌍화탕을 한병 넣어 보세요. 맛이 더 깊어지고
고기의 누린내를 많이 없애 줍니다.

등록일 : 2022-08-06 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

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#고단백식품#아이들성장발육#피로회복#빈혈예방#소갈비찜만드는방법#소갈비요리
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