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평안해의작은부엌

명란젓무침, 명란젓갈 간단한 밑반찬, 밥도둑 밑반찬

명란젓 요리는 여러가지가 있지만 간단하게
만들어서 밥에 쓱 비벼먹는 명란무침 만들어 봤어요.
요즘 같이 더운 여름철 입맛 없을 때
입맛 돋우는 반찬으로 제격이에요.
특히 불을 사용하지 않고 쉽게 만들 수 있는
밑반찬이라 너무 좋네요^^
끼니 때마다 찾게 되는 효자 반찬이 될 거 같아요.
명란젓무침 맛있게 만들어 보세요~
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명란젓은 3개 준비했어요.
좀 작은 사이즈라서 큰 사이즈는 2개정도의 양이라고 보시면 될거 같아요.

명란젓 2~3게

명란젓은 알만 긁어서 사용할 거예요.
가위나 칼로 얇은 막을 반으로 가른 후 알만 긁어내 주세요.

가위로 반을 가르고 칼을 이용해서 긁어내는게 편했어요.

명란젓을 알만 긁어서 준비하고 대파와 청양고추는 다져서 넣어 줍니다.

다진 대파 2T, 청양고추 0.5T

명란젓무침 양념을 넣고 재료를 잘 섞어주세요.

다진 마늘 0.5T, 고춧가루 0.5T, 참기름 1T

양념을 잘 섞어주고, 마지막 통깨 넣고 마무리~

통깨 약간

접시에 담아내면 초간단 명란젓무침 완성~
팁-주의사항
참기름은 꼭 넣어 주세요.
젓갈의 비린 맛도 잡아주고, 명란젓갈과 너무 잘 어울려요.

등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-05

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