[식약처] 방아잎 닭고기말이

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[식약처] 방아잎 닭고기말이

건강하고 맛있는 캠핑요리 조리법을 소개합니다.

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[필수재료]

아스파라거스
2개 구매
닭다리살
400g 구매
방울토마토
4개 구매

[방아잎 페스토]

방아잎
30g 구매
파르메산치즈
1Ts 구매
레몬즙
0.5Ts 구매
맛간장
2Ts 구매
잣
1Ts 구매
마늘
3쪽 구매
올리브유
2/3컵 구매

[맛간장]

간장
1컵 구매
물
1/2컵 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
4쪽 구매
대파
1/2대 구매

[요거트 소스]

[양념]

노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 닭다리 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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아스파라거스는 두꺼운 밑동을 잘라내고, 방아잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

믹서에 방아잎 페스토 재료를 넣어 곱게 갈고, 요거트 소스 재료를 모두 섞는다.

닭다릿살을 넓게 편 뒤 방아잎 페스토 (4Ts)를 올리고, 파르메산 치즈를 올린 뒤 스테이크 시즈닝과 파슬리가루를 넣어 돌돌 말고, 풀리지 않도록 실로 묶는다.

중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 돌돌 만 닭다릿살을 넣어 5분간 튀기듯 굽는다.

같은 팬에 아스파라거스와 방울토마토를 넣어 2분간 볶는다.

그릇에 구운 닭다릿살과 아스파라거스, 방울토마토를 올리고 요거트 소스를 곁들여 마무리한다.

: •맛간장을 만들어 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요.
•무가당 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.

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등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-09-14

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#삼삼한밥상 #삼삼한밥상10권 #캠핑요리 #나트륨당류저감요리 #마이나슈 #식품의약품안전처

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