Name: 가지김치 만드는 법/ 가지무침/여름반찬가지요리/제철음식/제철가지요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 300g; 대파 10g; 고춧가루 2큰술; 참치액 1큰술; 굴소스 1/2큰술; 매실 1큰술; 들기름 1큰술; 깨소금 1큰술; 다진마늘 1작은술

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가지김치 만드는 법/ 가지무침/여름반찬가지요리/제철음식/제철가지요리

여름에 가지 김치를 한번 무쳐 보세요. 단맛과 부드러운 식감이 최고네요~.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

가지
300g 구매
대파
10g 구매

[양념재료]

고춧가루
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
매실
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

가지의 꼭지를 떼어낸 후 베이킹소다로 깨끗이 세척해 준 다음 적당한 크기로 썰어서 준비를 합니다.

베이킹소다가 없으면 물에 식초를 조금 넣은 후 세척해 주세요.

대파는 잘게 다져 줍니다.

가지를 찜솥에 넣어서 3분간 찐다음 식혀 둡니다.

중 약불

식힌 가지를 볼에 넣고 잘게 썬 대파와 고춧가루를 넣어 줍니다.

그리고 나머지 양념 재료들을 모두 넣어 줍니다.

맛있게 무쳐서 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 가지는 약간의 독성이 있어 요리를 할 때는 삶거나 찜 솥에 찌는 등 생으로 먹지 않도록 합니다.

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등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-05

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

#안토시아닌성분함유 #심장질환예방 #노화방지 #빈혈예방 #가지김치 #가지요리 #여름반찬

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