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츄츄맘

초대음식 으로 최고 불고기 낙지 전골 끓이기

날이 추워지면서 전골류 음식을 많이 찾게 되더라구요. 보통 한겨울엔 카레나 샤브샤브를 자주 해먹는데, 이번에는 기력 보강 겸 해서 낙지와 한우를 넣어 불고기낙지전골! 불낙전골을 끓여봤어요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
모든 조리를 하기 전 당면은 미리 물에 담가 불려주세요~
불고기용 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰은 후 설탕 1큰술
맛술 2큰술, 진간장 5큰술
참기름 1큰술, 다진마늘 1.5큰술 넣어 조물조물 섞어 미리 양념에 재워 놓아주세요
낙지는 내장을 제거한 후, 밀가루를 넣어 바락바락 깨끗이 씻어 주세요
깨끗이 씻은 낙지는 먹기좋은 크기로 썰어 다진마늘 1큰술
국간장 1큰술, 고추가루 2큰술 넣어 잘 섞어주세요~ 이렇게 미리 밑간해둔 소불고기와 낙지는 냉장고에 30분이상 넣어주세요
이제 미리 준비한 야채를 전골냄비에 빙 둘러가며 셋팅해줍니다. 야채는 집에 있는걸로 준비하면 되는데 기본적으로 버섯과 양파, 애호박, 청경채는 들어가는게 맛있더라구요 저는 전골요리에는 무조건 청경채를 넣자는 주의인지라;;ㅎㅎ
두부 1/2모도 먹기 좋은 크기로 썰어서 올려 놓아 주었어요~
미리 불려 놓았던 당면을 올려주고
양념해 두었던 소고기와 낙지를 넣어 끓이는데 멸치육수를 전골냄비에 1/3정도만 채워서 끓인 후, 추가하여 끓이도록 합니다~ 이때 추가로 국간장 1큰술 넣어주고~ (야채에서 수분이 나오면서 넘칠 수 있어요~)
센불로 팔팔 끓여주세요~
센불로 팔팔 끓이다가 약불로 줄여서 끓여 먹으면 딱 좋아요~ 참! 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 됩니다^^ 저도 1큰술 정도 첨가 했어요^^

등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

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