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노란장미
상추, 깻잎 사온김에
집에있는 총알오징어, 새우 넣고 해물강된장 끓였어요
차돌박이도 넣어 소고기강된장?
멸치만 넣어도 맛난 강된장
쌈싸먹을 때 강된장 ~
밥 비벼 먹을 때도 좋구요~
강된장
쌈사먹기 좋은~해물강된장
강된장 만드는법
총알오징어 1마리( 오징어 반마리), 새우,
차돌박이 1컵, 손질한 멸치 10마리,
무,호박,표고버섯,양파, 대파 - 작은 깍둑썰기로 3/4컵씩
청양고추2개,홍고추1개
된장2T(집된장1,시판된장1), 고추장1t,다진마늘1t
물3/4컵 ~1컵
총알오징어 먹기좋게 썰고~
해물믹서의 새우만 골라놓고~
냉동실에 두었던 해물이라
끓는 물에 살짝 데쳐서 건졌어요~
싱싱한 상태는 그냥 사용해도 됩니다.
차돌박이도 3~4등분해서 자르고~
대멸치
대가리,똥 손질해서
듬성듬성 잘라요~
가위로 잘라도 됩니다.
쿠커에 참기름 한술 넣고
차돌박이, 멸치넣고
불은 약불로~
마늘,고추장,된장 넣고 ,
채소 다넣고
물을 넣어요~
빡빡하게 쌈사먹으려면~ 1/2컵
국물이 어느정도 있을려면~ 1컵 까지
채소에서 물이 나오니
처음 부터 다 넣지말고 나중에 맞추세요~
전 반컵 넣고 나중에 반컵 추가했어요~
한소큼 끓이고
데친 해물 오징어,새우를 넣었어요`
처음부터 넣어도 됩니다.
전 끓여서 간을 보니 좀 짭짤해서
호박, 양파 더 넣었어요~
양파가 달큰하니 간을 중화시켜줍니다.
찌개 간이 셀때~
감자를 강판에 갈아 넣어도 간이 약해져요~.
두부를 넣어도 좋아요~
뚝배기에 담아서
바글바글 끓여요~
처음부터 뚝배기에 끓여도 되지만
상에 낼때 깔끔하게 내고파서
나중에 담아 끓여냅니다.
상에 내도 바글바글~
한참 끓어요~
건지듬뿍 강된장
어디는 깡장이라 부르기도
하더라구요
건지듬뿍~
채소 많이 들어가 딴 반찬 필요 없다지요~
소고기에 새우,오징어들어가 맛나요 맛나~
한술 떠서 먹어도 짜지않고 짭쪼름~
상추,깻잎에 밥 조금넣고
강된장 넣고 쌈싸먹으니
상추,깻잎의 향이 먼저 입안을 돌고~
채소듬뿍이라 맛이 아주 풍부해요~
밥에 슥슥 비벼서 쌈싸먹고~
딸내미랑 둘이서 한뚝배기 했네요~ㅎ
양배추 데쳐서 쌈싸먹어도 굿~
호박잎 쌈 싸도 굿~
비빔밥에 깡된장 넣어 비비면 꿀맛이랍니다.
무생채 넣으면 더 좋구요~
오늘 뭐해먹지? 든든집밥은
강된장 입니다.
등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-05
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