조선호박전 만들기 매일매일 생각나는 맛 바삭바삭 맛있게 전부치는 방법

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서끼니

조선호박전 만들기 매일매일 생각나는 맛 바삭바삭 맛있게 전부치는 방법

조선호박을 채썰어 전을 만들면 달큰하게 올라오는 은은한 호박맛을 가득 느낄 수 있는 매력적인 메뉴입니다. 조선호박전은 호박의 맛이 돋보이면서도 바삭바삭하게 부치는 팁이 필요한데, 아래 써놓은 방법대로 부쳐먹으면 하루에 하나씩 만들어 식탁에 올라갈거예요. 계속 생각나는 맛입니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[조선호박전 재료]

조선호박
1/2개 구매
튀김가루
3T 구매
물
2T 구매
식용유
6T 구매

노하우

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조선호박은 얇게 채썰어줍니다.

정말 얇게 채써는게 중요해요. 채칼을 이용하면 같은 굵기로 얇게 썰기 편합니다.

튀김가루 3T를 넣어주세요.

튀김가루는 간이 되어있어 따로 소금을 안넣어도 됩니다. 밀가루의 바삭함을 더 느끼고 싶으면 튀김가루의 양을 늘려주셔도 됩니다.

물을 넣기 전 튀김가루와 호박을 잘 섞어주세요.

조선호박이 무르기에 세게 섞으면 뭉칠 수 있으니 살살 섞어주세요. 호박이 으깨져 반죽과 하나되지 않도록 유의해 반죽해주세요.

물을 넣어 살살 섞어줍니다.

식용유를 4T를 넣고 달군 팬에 반죽을 넣어 얇게 펴줍니다. 중불로 유지하며 전을 부쳐주세요.

숟가락 2개를 이용해 정말 얇게 펴주세요. 얇게 펴주는게 바삭한 식감을 좌우합니다.

얇게 펴준 반죽 위로 남은 식용유 1-2T를 부어주세요.

4-5분간 구워준 후 뒤집어줍니다.

자주 뒤집지 않아야 호박 모양이 흐트러지지 않아요. 한쪽면을 충분히 구운 후 뒤집어줍니다.

반대쪽 면도 3-4분 정도 중불에서 구워준 후 그릇에 담아 완성합니다.

: 조선호박전 만들 때 중요한 점은 호박을 얇게 채썰어야한다는 점, 반죽시 최대한 살살 반죽해야된다는 점, 팬에 반죽을 펼칠 때 되도록 얇게 펴야하는 점입니다. 딱 한 번 뒤집어 바삭하게 부쳐드세요. 호박맛이 잘 느껴지는 매력적인 전을 드실 수 있습니다.

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등록일 : 2022-08-04 수정일 : 2022-08-04

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레시피 작성자About the writer

한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)

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#호박전 #조선호박 #호박요리 #애호박 #조선호박전 #바삭한전 #전만들기 #전레시피 #애호박전 #채칼

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