고구마줄기볶음 삶기 고구마순볶음 여름반찬 요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,571

상품목록

배고픈엄마

고구마줄기볶음 삶기 고구마순볶음 여름반찬 요리

텃밭에서 고구마 줄기, 고구마순을 꺾어 왔습니다. 고구마줄기를 먹기 좋은 길이로 톡" 꺾어주면서 껍질을 벗겨 손질해 끓는 소금물에 삶아 기름에 볶아 먹으면 고소하니 여름 반찬으로 딱이지요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 고구마줄기
2줌 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
2작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

고구마 줄기 끝부분을 살짝 꺽어 주면서 껍질을 벗겨 줍니다.

고구마줄기 껍질이 한번에 쭉 벗겨지지않기 때문에 고구마줄기를 먹기 좋은 길이 5~6 cm 정도로 꺽어주면서 벗겨 줍니다.

저는 조금 번거롭지만 껍질을 벗겨 삶는 방법을 선택했습니다. 요렇게 고구마줄기는 껍질을 벗기면서 먹기 좋게 잘라 손질해 줍니다.

준비한 고구마 줄기가 물에 충분히 잠기도록 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면 소금 1큰술을 넣어 줍니다.

그리고 끓는 소금물에 손질한 고구마 줄기를 넣고 고르게 위, 아래 저어 줍니다.

그리고 물이 다시 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면

체에 삶은 고구마 줄기를 몽땅 쏟아 붓고 흐르는 찬물에서 충분히 식혀 줍니다. 그리고 체에 씻어 건져 물기를 최대한 빼줍니다.

한 손으로 삶은 고구마 줄기를 잡은 양, 요렇게 두 줌을 준비했습니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣고 먼저 볶아줍니다.

그리고 양파 1/2개를 곱게 채 썰어 넣고 살짝 볶아 줍니다.

그리고 준비한 삶은 고구마 줄기를 넣고 볶아줍니다.

고구마 줄기에 기름이 쏙 배어들게 볶아준 후 소금 2작은술을 넣고 볶아줍니다.

그리고 마지막으로 청양고추 2개를 어슷하게 썰어 넣고 볶아줍니다.

: 초록한 고구마 줄기가 아닌 붉은 고구마 줄기 고구마 줄기는 껍질을 벗겨 삶을까요? 고구마 줄기를 삶은 후 벗길까요? 고구마 순을 삶아 껍질을 벗겨도 보고 껍질을 벗겨 삶아도 봤을 때 저의 개인적인 생각은 편함은 삶아 벗기는 거고 식감은 벗겨 삶는 것이 좋았습니다.

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2022-08-03 수정일 : 2022-08-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

댓글 0

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(95)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(30)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(23)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(197)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(36)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(113)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(69)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

4.9(35)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(16)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(15)

고구마빵 맛보장 레시피

1

저염식 고구마빵 NO오븐 NO밀가루 간편하게 전자렌지로

구름달빛

4.9(71)
2

구황작물 고구마로 다이어트빵 노밀가루노설탕노오븐 고구마빵만들기 전자렌지빵

마이쏭

5.0(34)
3

빵슈니들 모여랏!다이어트에 딱 좋아!고구마빵♥

만개의레시피

4.9(32)
4

노오븐 노버터 고구마빵!

르티나무

4.8(17)

닭갈비 맛보장 레시피

1

집밥으로 술안주로~ 닭갈비 레시피 끝판왕!! 파는 닭갈비 비법을 담았슴돠ㅋ~^^

쉬운언니

5.0(513)
2

닭갈비

김쭈

4.9(424)
3

백종원 닭갈비: 매콤달달하고 닭가슴살로 만든 닭갈비♥

한나쿠킹

5.0(194)
4

춘천 닭갈비 만들기 - 이렇게 쉽다고? [백종원 닭갈비, 수미네반찬 닭갈비]

하루만끼gp

4.9(90)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(236)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(74)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(27)

세발나물무침 맛보장 레시피

1

세발나물무침레시피, 건강은 기본, 새콤달콤한 맛은 덤

쿡팁

5.0(108)
2

아이들도 좋아하는 새발나물무침

어부동김반장

5.0(20)
3

[세발나물된장무침] 갯나물 된장 무침 만들기

양싸

4.9(17)
4

[반찬] 세발나물무침

yejib1112

4.9(16)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(405)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(79)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.