푸짐한 아귀찜 만드는법

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요리조이

푸짐한 아귀찜 만드는법

부드럽고 쫀득한 콜라겐이 들어있는 아귀찜 드시고 기력보충 하세요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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아귀를 흐르는물에 씻어서 남비에 넣고

내장을 제거한 멸치를 넣고

뚜껑을 닫고 10분간 끓여주세요

중간에 아귀를 한번 뒤집어서 끓여주세요

콩나물을 깨끗이 씻은 다음 물기를 빼주세요 콩나물 머리를 떼어주세요 (저는 생략했어요)
미나리는 깨끗이 씻어서 4~5cm 길이로 썰어 주세요

양파 2/3는 채썰고 나머지는 작게 썰어 주세요 청량고추는 작게 썰어주세요

고추가루 6T 전분가루 3T 꽃소금 1t 다진마늘 1/2T 다진생강 1/2T에 물 100ml 넣고 섞어주세요

아귀를 양념에 버무려 주세요

아귀 국물에 콩나물을 넣고 5분간 끓여주세요

익은 콩나물을 한쪽으로 밀고 아귀와 양념을 넣고

콩나물과 미나리를 넣고 끓여주세요

고추씨기름 1T 를 골고루 풀어서 단시간 볶아주세요
맛을보고 싱거우면 소금을 추가합니다

썰어놓은 양파와 청량고추를 올리고 통깨를 뿌려주세요

단백질과 비타민이 풍부하고 다이어트 피부미용에 좋은 아귀찜은 폭신한 살과 아삭 매콤한 콩나물, 간에 좋은 미나리가 들어간 보양식이에요

: < 아귀 효능 > 다이어트 기억력 집중력 (두뇌발달) 면역력 눈건강 피로회복 기력보충 혈액순환 피부미용

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등록일 : 2022-08-01 수정일 : 2022-08-01

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#아구찜 #손님초대 #잔치음식 #생일상 #피로회복 #기력보충

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