Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

971
상품목록
main thumb
팍스곰

노각무침 / 아삭하고 새콤달콤한 상큼한 오이 반찬

마트에 가보니 노각이 많이 나와 있더군요. 요맘때만 맛볼 수 있는 노각으로 새콤달콤하게 맛을 내 무쳐봤습니다. 그냥 오이보단 식감이 더 꼬들하고 아삭함이 남다른 노각으로 상큼한 입맛을 살려 보시라고 레시피 올립니다.
간단해서 맛내기도 편한 노각무침으로 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
필러로 노각 껍질을 벗겨 주세요.
반 잘라 숟가락으로 가운데 씨를 긁어서 제거해 주세요.
어슷하게 가늘게 채를 썰어 주세요.
채 선 노각에 굵은소금 1스푼 넣고 골고루 조물조물 버무린 다음 10분간 절여 주세요.
10분 후 물로 가볍게 헹군 후 면포에 싸서 물기를 꽉 짜 주세요.
간마늘 1스푼과 청양고추, 홍고추 송송 썰어서 준비해 주세요.
볼에 물기 짠 노각을 넣고
간마늘 1스푼 넣고
고춧가루 1스푼 넣고
설탕 2스푼 넣고
식초 2스푼 넣어서 조물조물 무쳐 주세요.

버무린 후 간을 한 번 보시고 입맛에 안맞을 경우 추가 간을 더 해 주세요.

간이 잘 맞았다 싶으면 깨 조금 넣고 청양고추, 홍고추 넣고 참기름 1스푼 넣어서 버무리면 완성입니다.

참기름 대신 들기름 사용도 좋습니다.

자극적이지 않고 적당히 새콤달콤 간이 딱 좋은 아삭한 노각 무침입니다. 딱 한 번 만들어서 한 끼에 먹기 좋은 양입니다. 맛있게 만들어서 즐거운 한 끼 식사 시간 가져 보세요.
팁-주의사항
노각 채썬 굵기에 따라 절이는 시간이 달라질 수 있습니다.
야들야들 부드럽게 잘 절여진 상태가 될 때 물기 제거를 해 주세요.
고추 매운맛이 싫다면 고추 대신 파를 넣어 조리해 주세요.

등록일 : 2022-08-01 수정일 : 2023-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

sns
댓글 0
파일첨부
#노각무침#노각#늙은오이#오이#무침#오이무침#오이반찬
곤드레나물밥 맛보장 레시피
더보기
베이컨말이 맛보장 레시피
더보기
목살구이 맛보장 레시피
더보기
컵밥 맛보장 레시피
더보기
콩나물국 맛보장 레시피
더보기
배추국 맛보장 레시피
더보기
참치덮밥 맛보장 레시피
더보기
차돌박이찜 맛보장 레시피
더보기
무조림 맛보장 레시피
더보기
매생이굴국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.