어묵 우동..

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윤씨네삼남매

어묵 우동..

아이들이 우동 먹고 싶대서 끓여봤어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우동사리
5개 구매
어묵
4장 구매
김가루
조금 구매
대파
조금 구매
고춧가루
조금 구매

[우동육수]

쯔유
1병 구매
멸치다시마티백
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
무말랭이
1줌 구매
통후추
1큰술 구매
소금
2티스푼 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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육수를 먼저 끓여야 하는데요
물을 냄비에 맞춰 가득 넣었더니 쯔유 500ml 한병을 다 넣어야 간이 맞길래 다 넣어줍니다.

육수의 양은 인원수에 맞게 맞춰서 만들면 됩니다

무말랭이 한줌, 양파 반개, 대파 1대, 통후추 한큰술 다시백에 넣어주고요

멸치 다시마 티백 1개랑 같이 넣고 육수를 우려냅니다
이대로 센불에 끓이다 끓으면 중불에서 뭉글하게 20분 정도
끓이다가 티백 건져내고 약불에 계속 끓여줍니다
대충 간은 맞는데 그래도 면 들어가면 싱거워질꺼 같아 소금 2티스푼 정도 넣어 간 맞춰줬어요

끓인다음 먹어봐서 입맛에 맞게 간 맞춰주면 됩니다.

대파는 송송송 썰어서 미리 준비하고요

어묵은 꼬지에 꽂아 미리 놔둡니다

우동사리 한봉지 다 삶아줄꺼예요

다 삶은 우동면은 찬물에 헹궈 물기 빼줍니다

육수도 다 됐어요
이제 그릇에 넣기만 하면 됩니다.
면은 찬물에 헹궜으니 육수에 담가 토렴해서 넣어주면 따뜻하게 먹을 수 있어요

그릇에 면 넣고 육수 부어주고 송송 썰은 대파 올리고 김가루도 올려주고 고춧가루도 1티스푼 넣어주면 어묵우동 완성입니다.

: 우동 후레이크 식자재 마트 가면 팔아요 그거 사다 넣어도 맛있어요~
쑥갓 좋아하면 위에 올려 드시면 됩니다.

어묵우동 관련 상품

등록일 : 2022-07-27 수정일 : 2022-07-27

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#어묵우동 #우동 #우동끓이기 #우동만들기 #면요리

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