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별바라기쿡방

수제 대왕 미트볼 스파게티 만드는 법

미트볼은 직접 만들어 먹어야 더 맛있어요!
수제 미트볼이라 육즙이 살아있어 더 고소하고 너무 맛있었습니다.
소스와 면의 양을 늘리면 4인분까지 가능한 양이네요.
미트볼은 직접 만들고 시판 토마토소스로 간단하게 만들 수 있는 수제 미트볼 스파게티 알려드립니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
큰 양파 반 개를 잘게 다져줍니다.
반은 미트볼 만들 때 사용하고 나머지 반은 소스 만들 때 사용할 예정입니다.
예열한 프라이팬에 오일을 두르고 다진 양파 반을 넣어 볶아줍니다.
양파가 갈색빛이 돌면 다진마늘 1/2큰술을 넣어 같이 볶아주세요.
그리고 접시에 넓게 펴서 잠시 식혀줍니다.
볼에 소고기 다짐육 300g, 돼지고기 다짐육 150g, 소금 1/2작은술, 로즈메리 조금, 후추 조금, 빵가루 5큰술, 파마산 치즈가루 2큰술, 계란 1개, 파슬리 1큰술, 그리고 식혀둔 볶은 양파를 같이 넣어 잘 섞어줍니다.
원하는 크기로 떠서 동그랗게 말아준 후 밀가루 2큰술 담은 그릇에 담아 밀가루를 골고루 묻혀줍니다.

숟가락으로 크게 떠서 말아주면 크기가 비슷하게 만들어집니다.

예열된 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 만들어둔 미트볼을 돌려가며 골고루 익혀줍니다.
그리고 접시에 담아 잠시 대기시켜 둡니다.
고기를 건져낸 프라이팬에 미리 다져놓은 양파 반과 다진마늘 1/2큰술을 넣고 볶아줍니다.
양파가 다 볶아지면 시판 토마토소스를 넣고 월계수 2잎, 후추 조금, 그리고 미리 구워둔 미트볼을 넣고 끓여줍니다.
(선택사항) 저는 사 온 시판 토마토소스가 제 입에 너무 짜서 우유 반컵을 부어줬습니다.
우유를 넣게 되면 약불로 8~10분가량 졸여줍니다.
냄비에 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 8분 익혀줍니다.
면이 다 익으면 물을 빼주고 물기를 탈탈 털어 만들어놓은 소스에 넣어 잘 섞어줍니다.

소스에 있는 월계수잎은 건져주고 면을 넣어줍니다.

그릇에 담아 기호에 맞게 파마산 치즈가루와 파슬리를 뿌려주면 완성입니다.
팁-주의사항
시판 토마토소스와 스파게티 면은 기호에 따라, 상황에 따라 양을 조절해 주세요.
고기 양이 많아서 소스를 더 넣으면 4인분까지 가능합니다.

등록일 : 2022-07-24 수정일 : 2022-07-25

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