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멜링제이

닭갈비 레시피 매콤달달한 양념장으로 닭갈비 만들어봐요 .^◡^.

매콤달달한 양념장으로 만드는 닭갈비 레시피입니다!!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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닭정육을 먹기좋은 크기로 썰어주시고 우유에 담가놔주세요~

우유는 닭고기의 잡내를 제거해줍니다. 하지만 우유가 없으시다면 생략해도 좋아요!

양배추와 양파를 썰어주세요~

양배추는 숨이 죽으면 흐물해지기때문에 약간 크다싶을 정도의 크기로 잘라주세요!

고구마와 깻잎을 넣으실 분은 손질해주세요~

깻잎 손질법 레시피

우유에 담가놓았던 닭정육을 물에 씻어주고 물기를 빼놓고, 양념장을 만들어주세요~

양념장 : 고추장4, 고춧가루2.5, 간장2.5, 설탕1.5, 올리고당2, 청주2, 다진마늘2, 생강약간, 후추약간

예열된 팬에 기름을 둘러준 후 닭정육을 볶아줍니다~
닭고기가 어느정도 익으면 양념장 2/3를 넣고 볶아주세요~
양념과 잘 뒤섞여지면 고구마를 깔아주고 양배추와 양파를 넣어준 후 나머지 양념을 넣어주고 뚜껑을 덮어주세요~(중약불)

중약불

숨이 죽으면 잘 섞어주세요~
양념이 졸아들며 베이면 자른깻잎을 올리고 통깨를 솔솔 뿌려뚜껑을 덮은 후 약불로 3~5분정도 있으면 완성입니다~!

약불

등록일 : 2022-07-19 수정일 : 2022-07-19

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#닭갈비#닭정육#닭요리#술안주#닭갈비양념장#순살닭갈비#고구마닭갈비#양념닭갈비#손님접대요리
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