마스카포네 치즈케이크 만들기

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bearchew

마스카포네 치즈케이크 만들기

마스카포네 치즈 500g을 구매했더니 여기저기 사용해도 많이남아 크림치즈대신 마스카포네를 이용한 수플레 치즈 케이크를 만들었어요

1분 영상주소입니다.
https://youtube.com/shorts/Y9NURkimvYI?feature=share

3인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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버터, 마스카포네, 우유를 냄비에 넣고 버터가 녹을 때까지만 데워 줍니다

마스카포네 치즈 150g 버터 40g 우유 80g

계란 노른자와 바닐라 페스트를 넣고 섞어 줍니다

계란 노른자 50g 바닐라페이스트 6g

꿀을 넣고 섞어 줍니다

꿀7g

박력분을 체쳐 넣어 줍니다

박력분 35g

완성된 반죽을 체에 걸러 줍니다

다른 볼에 계란 흰자를 넣고 설탕을 조금씩 넣으며 머랭을 만들어 줍니다

계란흰자 100g 설탕 65g

노른자 반죽에 머랭을 넣고 섞어 줍니다

15cm 무스링에 테프론시트를 깔고 반죽을 넣어 줍니다

중탕으로 오븐 100도 40분 + 130도 55분을 구워줍니다

: 노른자 반죽을 체로걸러줘야 덩어리없는 부드러운 치즈케이크가 만들어 집니다.

치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2022-07-18 수정일 : 2022-07-19

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#치즈케이크 #케이크 #마스카포네 #수플레 #홈베이킹

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