버섯야채카레 만들기

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썬쿡♡

버섯야채카레 만들기

표고버섯과 야채를 넣은 냉파요리 버섯야채카레 입니다.^^제가 사용한 카레는 바몬드카레로 과일의 신맛이 조금 느껴져서 올리고당을 살짝 추가해주었어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고형 카레
5조각 구매
표고버섯
3~4개 구매
감자
2개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
버터
1스푼 구매
식용유
1스푼 구매
올리고당
1/2~2/3수저 구매
물
4종이컵 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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표고버섯은 물로 가볍게 헹궈준 뒤 기둥을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어주세요.

감자도 껍질을 벗긴 뒤 표고버섯 크기와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

당근도 껍질을 벗기고 감자와 비슷한 크기로 썰어주세요.

양파도 마찬가지로 비슷한 크기로 썰어주세요.

냄비에 식용유 1스푼과 버터를 1스푼 넣고 녹여주세요.

버터가 녹으면 딱딱한 야채인 감자와 당근을 넣고 중불에 볶아주세요.

감자가 투명해지고 반쯤 익을 정도로 볶아줍니다.

이어서 양파와 표고버섯도 넣고 볶아주세요.

전체적으로 후추를 톡톡 뿌려준 뒤 양파가 투명해질 정도로 볶아줍니다.

볶아진 야채에 물 종이컵 4컵을 넣고 끓여주세요.

끓어오르면 불을 중불로 낮추고 야채가 익을 정도로 끓여줍니다.

고형 카레를 넣고 수저로 잘 풀어가며 중약불에 끓여주세요.

고형 카레는 물에 잘 풀려서 수저로 잘 저어주면서 끓이면 돼요.

바닥에 눌어붙지 않도록 수저로 계속 저어가며 끓여주세요.수저로 저어주면서 원하는 농도로 맞춰줍니다.

간을 보고 과일 카레 특유의 신맛이 나면 올리고당을 1/2~2/3 수저 정도넣고 저어주세요.

바몬드카레라 과일의 신맛을 잡아주려고 넣었는데 기호에 따라 생략가능해요.

약간 걸쭉한 농도가 되면 완성입니다.

너무 진한 맛이 부담스러우면 우유를 약간 넣고 끓여도 부드럽고 맛있어요.

완성입니다.

버섯야채카레 관련 상품

등록일 : 2022-07-10 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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