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너무 오래 두면 유리병이 깨질 수 있으니 주의해야 합니다.
절대 맨손으로 꺼내지 마시고 면장갑이나 고무장갑 끼고서 꺼내줍니다.
마늘장아찌는 숙성과정에서 햇빛을 보면 녹변현상으로 색깔이 변해버립니다.
색깔이 변해도 먹을 수는 있으나 보기에 안 좋아서 식욕이 떨어질 수도 있어요.
그래서 햇빛이 안 들게 잘 감싸줘야 합니다.
보통 장아찌라면 바로 부어줘야 하지만, 마늘은 바로 부으면 전부 짓물러버립니다.
반드시 식혀줍니다!!
저는 4일 실내에서 숙성하고 시원하게 먹기 위해 3일은 냉장고에서 숙성했습니다.
등록일 : 2022-07-10 수정일 : 2022-07-11
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저두 요 레시피로 마늘장아찌 담았어요.. 오늘 2차식촛물 넣었어요~~♡ 냄새가 아주 맛있게 잘 익는것 같인요.. 감사합니다~~~♡
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후기를 이제 봤어요. 맛있게 담가졌길 희망합니다. 따뜻한 댓글 감사합니다~ :)
아니 왜 이 좋은 레시피에 후기가 없는 겁니까!! 너무 맛있게 잘 만들어졌어요!!!시가에서 얻어먹은 마늘장아찌를 단짝이 너무 좋아하길래 만들어봤는데 시가꺼보다 제가 만든게 더 맛있네요
후기를 너무 잘 써주셔서 감동했어요. ㅠㅡㅠ 감사합니다. 맛있었다니 정말 너무 기뻐요!! :)
저도 아쉽지만 초록이 마늘이 되었네요 그래도 맛있게 되겠죠~~잘먹겠습니다!^^
흐헝 ㅠㅡㅠ마늘 까시느라 고생하셨을 텐데.. 아쉽네요. ㅠㅡㅠ 다음에는 꼭 신문지와 검은 봉지로 꽁꽁 감싸서 햇빛 없는 곳에 놓아주세요. 맛은 괜찮길 기대해 봅니다.
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