감자곤약간장조림/감자요리

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감자곤약간장조림/감자요리

감자조림에 곤약을 넣었더니부드러움속에 쫄깃한 식감이 있어 골라 먹는 재미가 있으니 맛있게 만들어 보세요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

감자
3개 구매
곤약
120g 구매
식초
약간 구매

[양념재료]

간장
4큰술 구매
올리고당
5큰술 구매
올리브유
2큰술 구매
후추
1/2티스푼 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 곤약 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗겨서 먹기 좋은 깍둑썰기를 해 줍니다.

물에 넣어서 전분 물을 충분히 없앤 후 씻어서 물기를 빼 줍니다.

곤약은 식초 물에 살짝 데친 후 적당한 크기로 잘라 줍니다.

팬에 올리고당과 간장,후추,다진마늘,올리브유를 넣어 줍니다.

감자와 곤약을 넣어 준 후 골고루 섞어서 뚜껑을 닫고 약 불에서 15~20 분간 조려 줍니다.

참기름과 깨소금을 넣고 불을 꺼 줍니다.

조려지는 중간에 밑이 눌러 붙지는 않은지 저어서 확인을 해 줍니다.

감자곤약간장조림을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 곤약에 식초를 넣고 살짝 데치면 탱글해 지면서 특유의 냄새가 없어 집니다.
조려지는 중간에 밑이 눌러 붙지 않게 저어 줍니다.

감자곤약간장조림 관련 상품

등록일 : 2022-07-08 수정일 : 2022-07-08

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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요리 후기 1

sunasuna1 2022-10-10 17:54:36

정말 맛있는 조림이 됩니다.

쉐프의 한마디2022-10-11 00:02:41

맛있게 조림을 해 드셨다니 제가 감사드립니다. 편한 밤 보내시고 좋은 꿈 꾸세요~~~.

댓글 0

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