간이 쏙 밴 맛있는 오이무침 레시피

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배고픈엄마

간이 쏙 밴 맛있는 오이무침 레시피

오이무침이 거기서 거기같지만 아니랍니다. 오이에 간이 쏙 배어들어 맛있는 오이무침 레시피입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
양파
1/2개 구매
소금
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
갈은 깨
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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텃밭에서 따온 오이라 마트에 파는 오이에 비해 많이 크네요. 마트에 파는 작은 크기 오이 2개를 준비해 줍니다.

오이는 흐르는 물에 씻어준 후 오이 껍질을 완전히 벗기지 않고 필러를 사용해 오돌한 가시 부분만 제거해 줍니다. 그리고 0.5cm 정도 두께로 어슷하게 잘라줍니다.

어슷하게 자른 오이는 길게 반으로 잘라줍니다.

자른 오이는 그릇에 담고 양파 1/2개를 채썰어 함께 담아 줍니다.

그리고 소금 1 큰술을 넣고 고루 버무려 줍니다.

5~10분정도 소금에 절여 줍니다. 요즘 날이 더워 소금이 금새 녹고 물이 생깁니다. 절이는 중간에 한번 고루 섞어줍니다.

절인 오이와 양파는 흐르는 물에 씻어준 후 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.

그리고 오이와 양파를 그릇에 담고 고춧가루 3 큰술을 넣고 먼저 버무려 줍니다.

그리고 식초 3 큰술, 설탕 1/2 큰술, 매실청 1 큰술, 국간장 2 큰술, 참기름 1 큰술, 갈은 깨 1 큰술, 다진마늘 1 큰술을 넣고 버무려 줍니다.

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등록일 : 2022-07-05 수정일 : 2022-07-06

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