오징어의 새로운 변신 크림오징어 만들기

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레몬콩

오징어의 새로운 변신 크림오징어 만들기

오징어는 왜 크림소스에 안 버무릴까에서 비롯된 요리!
크림오징어 만들기 입니다!
크림이 새우랑만 어울리는게 아니라는 사실!

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
미림
1숟갈 구매
소금
톡톡 구매
후추
톡톡 구매
튀김가루
1공기 구매
물
150~200ml 구매
식용유
적당량 구매

[크림소스]

마요네즈
4큰숟갈 구매
식초
1숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매

[선택재료]

오이
1/2개 구매
레몬즙
1숟갈 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

동영상

조리순서Steps

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오징어는 물기를 제거해줍니다.

그리고 먹기 좋게 썰어주세요.

썰어준 오징어에 소금, 후추, 미림을 넣고 10~15분간 재워둡니다.

오이는 얇게 썰어주세요.
선택이긴 한데 같이 먹으면 진짜 맛있어요.

양상추가 들어가도 좋습니다.

재워둔 오징어에 준비한 튀김가루에서 3큰숟갈 넣어주세요.

그리고 잘 입혀줍니다.

봉지에 넣고 흔들어주시면 훨씬 더 잘입혀져요.

남은 튀김가루에 물을 넣고 잘 섞어줍니다.

물은 반죽의 농도를 보면서 천천히 넣어주세요.

오징어를 반죽옷을 입혀주고 식용유를 잘박하게 두른 팬에 넣고 튀겨줍니다.

강불-오징어들어가면 중불

앞뒤로 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요.

중불

마른팬에 식초와 설탕을 넣고 설탕이 녹을때까지만 끓여줍니다. 그리고 한김 식혀주세요.
(레몬즙을 넣는다면 이때 같이 넣습니다.)

약불

뜨거울때 마요네즈가 들어가면 마요네즈가 흐물흐물하게 되니까 꼭 식혀주세요.

식힌 식초설탕물에 마요네즈를 넣고 잘 섞어줍니다.

크림소스에 오징어튀김을 넣고 재빠르게 버무려주세요.

접시에 얇게 썬 오이를 올려줍니다.

그리고 크림오징어도 올려주세요.

완성~!

: 뜨거울때 마요네즈가 들어가면 마요네즈가 흐물흐물하게 되니까 꼭 식혀주세요.
야채는 원하는 걸 사용하셔도 좋습니다.(오이는 강추지만요!)
오징어 반죽을 입히기 전에 꼭 튀김가루옷을 입혀주세요!

크림오징어 관련 상품

등록일 : 2022-07-01 수정일 : 2022-07-04

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #오징어 #오징어요리 #크림오징어 #아이반찬 #집들이요리 #홈파티 #간단요리 #자취요리

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