초초간단 양파볶음(반찬)

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쏭슐랭

초초간단 양파볶음(반찬)

간단하게 할 수 있는 양파 반찬입니다.
간단하지만 맛도 있어 추천드려요
https://blog.naver.com/smh3529/222809021153

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
3개 구매
간장
2/3숟가락 구매
후추
톡톡 구매
설탕
소량 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파 껍질을 깐 후 깨끗이 씻어 준비합니다 (양파가 작은 것 뿐이어서 3개를 사용하였으며 큰 것은 1개로 대체해주세요)

모든 양파를 슬라이스쳐 준비해 주세요 (너무 얇으면 식감이 없으며, 너무 두꺼우면 볶는데 어려움이 있어 사진 정도가 적당해요)

슬라이스한 양파를 팬에 넓게 펼친 후 중불에서 볶아줍니다. (기름을 안두르면 담백한 맛이 있으며, 기름을 살짝 둘러주면 윤기가 있으며 조금더 촉촉해져요/ 사진은 기름을 두르지 않은 사진입니다) (너무 뒤적이면 양파의 색이 잘 나질 않기 때문에 타지 않을 정도선에서 가만히 두었다 뒤적이고 또 잠시 두고 뒤적이고 해주는게 좋아요)

사진정도의 색이 되면 양파를 펼친 후 가운데 팬 바닥에 간장을 3/2숟(한숟반)정도 넣어줍니다. (양파크기와 양에 따라 다르기 때문에 1숟가락만 먼저 넣고 나중에 간을 맞춰 주세요) (간장은 재료위에 보다 팬에 직접 닿아야 감칠맛이 살아나요)

양파가 흐물해질 때까지 조금더 볶다가 간을 보고 설탕과 후추를 추가해주세요 (제가 사용한 양파는 단맛이 강해 설탕을 넣지 않았지만 단맛이 없는 양파는 1작은숟 정도 넣어주면 더 맛있어요) (양파를 너무 많이 볶으면 물컹물컹해져 식감이 않좋아 먹어보면서 볶는걸 추천드려요) (후추는 취향껏!.)

다된 양파는 식은 후 냉장보관 후 차게 먹으면 더 맛있어요.

: 간장 대신 굴소스가 있다면 굴소스를 넣어주면 더 맛있습니다.
토스트재료로 넣어 먹거나, 비빔밥에 같이 넣어먹거나, 밑반찬으로 먹으면 맛있습니다.

양파볶음 관련 상품

등록일 : 2022-06-29 수정일 : 2022-07-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/ssong3519

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#양파 #밑반찬 #초간단 #양파볶음

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