양파김치 소금에 절이지 마세요 이거면 감칠맛이 끝내줘요

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즐거운날랄라

양파김치 소금에 절이지 마세요 이거면 감칠맛이 끝내줘요

햇양파가 있어서 양파김치를 담가봤어요. 햇양파는 맵지않고 달아서 여름에 김치 담가 드시면 정말 시원하고 맛있게 드실 수 있어요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
10~12개 구매
부추
1줌 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매

[재료]

멸치액젓
1/2컵 구매
매실액
3큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1/2컵 구매
물
1컵 구매
밥
1/3공기 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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양파는 껍질을 벗겨내 깨끗하게 씻은 후 십자모양으로 칼집을 내주세요.

손질한 양파에 멸치액젓 반컵 (100ml) 골고루 뿌려주세요. 중간 중간 한번씩 뒤집어 주면서 30분간 절여줍니다.

부추는 3~4cm 간격으로 썰어주고 청,홍고추는 씨를 제거해 채썰어주세요.

물 1컵에 반 1/3공기 넣고 믹서기에 갈아 주세요. (날씨가 덥고 습해서 가스불 쓰지 않을게요^^;;;;)

갈아준 풀에 고춧가루 1/2컵을 넣어 불려줍니다.

찹쌀풀을 넣으면 풋내제거, 발효촉진, 양념겉돌지 않고 더 맛있답니다. 하지만 너무 오래 두고 익힐 경우에는 맛이 떨어질 수 있어요 ^^

양파를 절였던 멸치액젓을 양념과 잘 섞어준 다음

양념에 매실액 3큰술, 새우젓 1/2큰술, 설탕 1큰술 추가로 넣은 후 섞어주세요

부추, 고추 넣어 다시 한번 섞어주세요.

너무 자주 섞을 경우 풋내가 날 수 있어 주의합니다.

다음 십자로 자른 양파에 잘 넣어 버무려주면 완성입니다

: 영상으로도 준비했어요 ^^
영상이 도움이 되셨다만 구독과 좋아요 부탁드립니다~

양파김치 관련 상품

등록일 : 2022-06-24 수정일 : 2022-06-24

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즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#양파김치 #햇양파김치 #양파김치담그기 #양파김치만들기 #햇양파 #햇양파김치담그기

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