손님상 메뉴 추천:초간단~냉동홍어 콩나물찜 만들기

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달콤스윗맘

손님상 메뉴 추천:초간단~냉동홍어 콩나물찜 만들기

손님상에 올릴 메뉴가 꼭 손이 많이 가는것만 하라는 법은 없죠.그래서,오늘은 냉동실에 얼려 둔 냉동홍어로 초간단~ 냉동홍어 콩나물찜 만드는 방법을 나눔하려고요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 홍어
1/2마리 구매
콩나물
450g 구매
부추
1줌 구매
잔파
2대 구매
통깨
약간 구매
녹말
1큰술 구매
물
2큰술 구매

[양념재료]

고춧가루
5큰술 구매
간장
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
생강
1알 구매
다진마늘
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
후춧가루
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물 2컵에 다시멸치 6마리 넣고 쎈불에서 끓이다가 국물이 끓어 오르면 중불로 줄이고 10분 더 끓여 진한 멸치육수를 우려냅니다.

냉동홍어를 냉장실에서 해동한 다음

홍어를 결에 따라 3토막으로 잘라줍니다.

진하게 우려 낸 멸치육수에 홍어를 넣은 후

손질한 콩나물(450g)을 올리고

뚜껑을 덮고 쎈불에서 5분 끓이고 불을 끕니다.(홍어는 5분이면 충분히 익어요)

국물은 1/2컵만 남기고 따라 낸 다음,홍어는 따로 꺼내 접시에 담아 놓습니다.

양념장을 올리고
[양념장 만들기]
고춧가루 5큰술(+@)
간장 3큰술
굴소스 1큰술
미림 1큰술
생강(마늘크기) 1알 잘게 다지기
다진마늘 2큰술
소금 1/2큰술
후춧가루 1/2큰술
설탕 1큰술
참기름 1큰술
1컵=종이컵,1큰술=어른밥수저 계량입니다.

부추 한줌과 잔파 2대를 쏭쏭 썰어 넣고(부추 대신 미나리가 있으면 향긋함이 더해서 좋습니다)

중불로 켜고 콩나물과 부추를 양념에 버무려 준 다음 녹말물을 부어 국물을 걸죽하게 만듭니다.(녹말 1큰술 + 찬물 2큰술을 양념만든 그릇에 넣어 잘 훝어 사용하면 아까운 양념을 다 사용할수 있습니다)

휘리릭~~양념에 잘 버무려진 콩나물과 부추에 통깨를 톡톡톡

양념에 버무려진 채소를 접시 바닥에 깔고 따로 덜어 둔 홍어를 올립니다.

남은 양념을 홍어 위에 올려주면 맛있는
냉동홍어 콩나물찜 완성!

부드럽게 익은 홍어와 매콤 양념에 잘 버무려진 콩나물과 부추를 곁들여 먹으면 엄지 손 절루 번쩍! 치켜들게 하는 맛진 맛!
냉동홍어 콩나물찜

그냥 먹어도 맛나고 겨자풀은 간장에 콕! 찍어도 맛있는
냉동홍어 콩나물찜
30분이면 OK !만들기 간단하지만 맛은 최고~손님상 메뉴로 추천할께요.

홍어콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2022-06-18 수정일 : 2022-06-20

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#홍어콩나물찜 #콩나물찜 #홍어찜 #손님상메뉴 #냉동홍어찜 #냉동홍어요리 #냉동홍어콩나물찜

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