백종원 돼지고기 고추장 찌개

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백종원 돼지고기 고추장 찌개

고추장을 넣고 오래 볶아서인지 깊은 맛이 나면서 참 맛있어요.강추합니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

돼지고기
1.5컵 구매
양파
1/2개 구매
호박
1개 구매
표고버섯
1개 구매
대파
1/2대 구매
간마늘
1큰술 구매
청양고추
1개 구매

[돼지고기 볶기]

고추장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매

[양념]

식용유
2큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
후추가루
약간 구매
쌀뜨물
1L 구매
쌀뜨물
1/2컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1.호박 1개는 반 갈라 큼직하게 삼각형으로 어슷 썰어요

호박 1개

2.양파 (반개)와 대파 (반대)를 큼직하게 썰고, 표고버섯은 채를 썰어요.청양고추는 선택이예요.

양파 반개,대파 반대,청양고추 1개,표고버섯 1개

3.식용유 2큰술을 넣고 돼지고기를 볶아요. 볶아주면 돼지고기의 풍미가 좋아져요

돼지고기 1컵반,식용유 2큰술

4.돼지고기의 붉은 기가 사라지면 최대한 약불로 하고 새우젓 1큰술을 넣어 볶아요

새우젓 1큰술

약불

5.고추장을 크게 1큰술 떠서 오래동안 볶아요.

고추장 크게 1큰술

6.물 살짝 넣고 물기가 없어질때가지 또 볶아요.

물을 조금씩 추가해 가면서 볶아요.
최소 물 추가 두번 해서 볶아요.확실히 오래 볶으니까 깊은 맛이 났어요

7.고추가루 2큰술을 넣고 골고루 섞어요

고추가루 1큰술

8.물 1리터+반컵을 넣고 국간장 1큰술,소금 1큰술,미원을 살짝 넣고 간을 맞춰요.

물 1리터,국간장 1큰술,소금 1큰술,미원1/4t

8.양파,호박,대파,표고버섯,청양고추를 모두 넣고 3분 끓여요. 두부를 첨가해도 좋아요.

양파 반개,호박 1개,표고버섯 1개,청양고추 1개

9.3분간 끓인 후 완성입니다.간은 추가로 가감해요

돼지고기고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-06-16 수정일 : 2022-07-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kimej0413

sns

요리 후기 1

빵빵이덕후 2022-06-22 17:40:39

저는 간이 넘 셌지만 넘 맛있었어요!! 감자도 넣으면 더 맛있어요~감사합니다

댓글 0

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