김치찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피

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구름달빛

김치찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피

김치찌개 어떻게 요리하느냐에 따라 맛이 달라질 수 있는데요. 김치요리는 말 그대로 김치가 맛있어야 제대로 된 김치찌개 맛을 낼 수 있는 거 같아요. 김치찌개 맛있게 요리하려면 일단 묵은지가 필요한데요. 김치찌개 황금 레시피는 돼지고기나 참치 요리로 많이 하는 거 같아요. 김치찌개 만들기 생각보다 쉬운데요. 실패 없이 김치찌개 만들기 해볼게요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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묵은지가 오래된 것은 흐르는 물에 여러 번 김치를 헹궈주세요. 양념을 전부 씻어내고 난 뒤에 묵은지 찬물에 담가두면 군내가 조금 사라지기는 해요. 묵은지는 1년 이상 지난 것은 요리하기 힘든데요. 조금만 쉰 맛이나도 김치찌개 활용해도 좋더라고요

씻은 묵은지는 잘게 잘라주시고 돼지고기와 고춧가루를 넣고 볶아주세요. 돼지고기 익을 때까지 볶아주시면 됩니다.

설탕을 넣어 신맛을 줄여주세요. 묵은지가 오래된 것은 설탕을 추가해도 신맛이 조금 느껴지는 경우가 있더라고요. 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더해주세요. 잘게 자르지 않고 반으로 잘라 매운맛만 나게 해서 먹으니 좋더라고요. 육수 또는 생수를 이용해 물을 넣어주고 팔팔 끓여주면 됩니다.

김치가 익을 때쯤 간을 보시고 새우젓을 넣어 간을 해주세요. 새우젓이 들어가면 국물이 시원해지고 깔끔한 맛이 나더라고요. 찌개 국물 양은 취향에 따라 조절해주시고 마지막으로 대파를 넣어 마무리해주면 됩니다.

: 돼지고기가 들어간 김치찌개는 잡내가 날 수 있으니 맛술이나 생강을 이용해 잡내를 잡아주는 것 좋아요

김치찌개 관련 상품

등록일 : 2022-06-09 수정일 : 2022-06-09

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#김치찌개 #돼지고기 #김치요리

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