Name: 토마토달걀탕 [싱싱한 토마토와 부드러운 계란의 맛있는 콜라보! 맛과 영양이 풍부한 중국식 탕요리!]
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 토마토 1개; 계란 2개; 대파 1/2개; 다진마늘 1/2스푼; 멸치육수 500ml; 치킨스톡 1스푼; 소금 2꼬집; 후추 1꼬집; 녹말가루 1스푼; 물 2스푼; 진간장 1스푼; 꽃소금 1/6스푼

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하이유니별

토마토달걀탕 [싱싱한 토마토와 부드러운 계란의 맛있는 콜라보! 맛과 영양이 풍부한 중국식 탕요리!]

토마토와 계란의 조합은

맛궁합이 정말 좋죠?

오늘은 중국식 탕요리를

소개해 드릴게요.

토마토달걀탕!

싱싱한 토마토를 볶다가

영양 듬뿍 고소한 계란을 넣고

멸치육수로 보글보글 끓인 후

전분물로 농도를 맞춰서 먹는

탕요리예요.

토마토는 요리에 활용하면

감칠맛이 풍부한 식재료인데요.

그래서 그런지

특별한 양념을 하지 않아도

맛있네요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

토마토
1개 구매
계란
2개 구매
대파
1/2개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
멸치육수
500ml 구매
치킨스톡
1스푼 구매
소금
2꼬집 구매
후추
1꼬집 구매

[녹말물재료]

녹말가루
1스푼 구매
물
2스푼 구매

[양념재료]

진간장
1스푼 구매
꽃소금
1/6스푼 구매

노하우

조리순서Steps

토마토 1개를 준비해 주시고요.
꼭지를 제거한 후
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

계란 2개를 준비해 주시고요.
그릇에 풀고
소금 2꼬집, 후추 1꼬집 넣고
골고루 섞어주세요.

대파 1/2개를 송송 썰어주시고요.
기름 두른 팬에
송송 썬 대파를 넣어주세요.
다진마늘 1/2스푼과 함께
볶아서 파기름을 내 주세요.

파기름을 낸 후에
토마토를 넣어주세요.
불은 중약불로 하고
토마토의 즙이 나올 때까지
볶아주세요.

멸치육수 500ml를 넣어주시고요.
토마토의 맛이 잘 우러나도록
보글보글 끓여주세요.
맹물을 넣으실 거면
치킨스톡 1스푼을 넣어주시면
맛있다고 해요.

계란물을 넣어주세요.
처음에는 잠시만 그냥 둔 후
몽글몽글 익기 시작하면
살짝만 저어주세요.

진간장 1스푼, 꽃소금 1/6스푼,
참기름 1스푼
넣고 간을 해주세요.
맛을 보면서 간이 모지라면
맛소금으로 간을 더해 주세요.

녹말가루 1스푼과 물 2스푼을 넣고
녹말물을 만들어 주시고요.
탕에 넣고 농도를 맞춰주세요.
처음부터 다 넣지 말고
농도를 봐 가면서
농도를 맞추시면 좋아요.

싱싱한 토마토를 볶다가
영양 듬뿍 고소한 계란 넣고
멸치육수로 끓여 낸
토마토달걀탕이 완성됐어요.
자극적이지 않고 부드러워서
아침에 먹기에도 좋을 것 같고요.
컨디션 안 좋을 때도
맛있게 먹을 수 있을 것 같아요.
토마토가 익으면
감칠맛이 정말 풍부하잖아요?
그래서 그런지
특별한 양념 넣지 않아도
정말 맛있어요.
부드럽고 따뜻해서
아침 공복에 먹어도
소화에 부담이 없겠죠?