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Sul2

잡채 5인분 [당면300g+등심300g]

재료손질만 얇게 잘 썰고, 각각 잘 볶아내는 정성만 있다면 맛있는 잡채 완성^^!! 해외에있어 시금치는 못구했지만 파넣어도 맛있엇어요~♡♡
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기등심 손질법돼지고기등심 손질법
▶ 돼지고기등심 조리법돼지고기등심 조리법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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돼지고기는 먼저 소금,후추 밑간해서 10분간 재워둔다.
당면은 물에 불려둔다. 
재료들은 모두6cm로 채썬다. (되도록얇게)
등심 구워서 채소들 같은길이로 자른다. (되도록얇게)
고기굽고 남은 기름에 양파에 소금약간 넣고 볶는다. 그 외 당근, 파프리카, 파, 어묵 올리브유에 소금약간 넣고 각각 볶아낸다. (어묵 볶을때 간장 0.5스푼 + 흑설탕1스푼)

채소들 센불에 빨리볶아낸다

당면 삶는다. 위에 적힌대로 냄비에 물, 간장, 황설탕, 식용유, 다진마늘 넣고, 물끓으면 불린 당면 넣고, 5분이내로 삶는다.

식용유는 면이 붙지않게하기위해 약간넣습니다.

당면 투명해지면 꺼내서 체에 받친다.

볼에 채소&어묵&고기 그리고 당면 모두 담고, 참기름 2스푼, 다진마늘 1스푼, 간장 1스푼 넣고 버무린다.
완성

당면이 좀 붙는다싶으면 후라이팬에 올리브유넣고 약불에 볶아낸다.

팁-주의사항
파프리카는 당근있어서 안넣었는데 완성하고나니까 빨강색도 같이넣을걸 그랬어요. 당면&고기 양이 많으니 채소도 많이많이:D

등록일 : 2022-06-06 수정일 : 2022-06-15

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레시피 작성자About the writer

Sul2

일상생활 한식 간단레시피 위주로올려요 :D

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#잡채#손님접대음식#건강식#생일상#일상반찬#소화잘되는#잡채만들기
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