Name: 맑은소고기무국 맑은청경채두부소고기국
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기목심 310g; 월계수잎 5장; 양파 100g; 마늘 10개; 물 2L; 삶은 소고기 100g; 소고기육수 800ml; 숙주 100g; 무 100g; 소금 1t; 마늘 1t; 삶은 소고기 100g; 소고기육수 800ml; 청경채 2개; 두부 100g; 소금 1t; 마늘 1t

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해우니의요리이야기

맑은소고기무국 맑은청경채두부소고기국

어린이들을 위한 영양가득 맑은소고기무국과 맑은청경채두부소고기국 끓이는 레시피 소개입니다.
한우 소고기 목심을 저렴하게 구입하여 육수를 내어 두 가지 버전으로 끓여 아이들에게 다양한 국을 제공하는 것이 이 요리의 포인트입니다.
(해우니의 요리 이야기)

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[소고기육수 재료]

소고기목심
310g 구매
월계수잎
5장 구매
양파
100g 구매
마늘
10개 구매
물
2L 구매

[맑은소고기무국재료양념]

삶은 소고기
100g 구매
소고기육수
800ml 구매
숙주
100g 구매
무
100g 구매
소금
1t 구매
마늘
1t 구매

[맑은청경채두부소고기국]

삶은 소고기
100g 구매
소고기육수
800ml 구매
청경채
2개 구매
두부
100g 구매
소금
1t 구매
마늘
1t 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

소고기목심 310g을 물에 담가 1시간 핏물을 뺍니다.
월계수잎 2장 넣고 핏기가 없어질 때까지 애벌 삶기 합니다.

애벌삶기한 소고기 목심을 흐르는 물에 살짝 씻어줍니다.
마늘,월계수잎 3장,양파,물2l를 압력밥솥에 넣고 끓입니다.
압력밥솥 딸랑이가 울리면 중불에 30분 더 익힙니다.

삶아진 고기는 얇게 썰어줍니다.
국물은 통에 넣어 냉장고에 넣고 기름이 굳으면 꺼내어 기름과 육수를 분리합니다.

육수에 얇게 썬 무, 삶은소고기, 소금을 넣고 끓입니다.

무가 익으면 숙주를 넣어줍니다.
숙주의 숨이 죽으면 대파 초록잎을 넣고 불을 끕니다.

아이들의 연령이 낮으면 소고기와 숙주를 잘게 잘라 넣어주세요.

소고기와 무만 넣는 것보다 숙주를 넣으면 아이들이 더 좋아합니다.

육수에 두부,삶은 소고기,소금을 넣고 팔팔 끓입니다.

아이의 나이가 어리다면 소고기와 채소를 작은 크기로 썰어 넣어주세요.

국물이 끓으면 청경채를 넣고 숨이 죽으면 끕니다.
청경채를 데친다는 정도 식감이 좋습니다.
색깔을 살리세요.

: 소고기 육수 내어 들어가는 재료만 변경하면 무궁무진한 맛있는 국을 끓일 수 있습니다. 아이들 국물에는 다양한 양념이 필요 없습니다. 소고기 목심을 푹 삶아 육수를 내어 신선한 무농약 숙주와 청경채 두부를 넣어 영양을 더했습니다.
(해우니의 요리 이야기에 더 자세한 레시피가 있습니다.)